Haşhaşlı Sultan Tatlısı Tarifi
Haşhaşlı sultan tatlısı şerbetli tatlı sevenler için yaptığımız nefis bir tatlı tarifi. Haşhaşlı sultan tatlısını yapmak için çok sebebimiz var. Çok kolay, lezzetli, pratik, şerbetini çok güzel çekiyor ve tam ölçüsü ile sizleri asla bir yanılgıya düşürmüyor. Tatlı krizine girdiğinizde bu tatlı iyi bir çözüm olacak.
Haşhaşlı sultan tatlısı nasıl yapılır? Haşhaşlı sultan tatlısının özelliği mavi haşhaş ile kaplanması ve üzerinin fındıklı olmasıdır. hem görünüm olarak hem lezzet olarak haşhaş tatlılara kesinlikle çok yakışıyor. Çıtır çıtır bir tatlı ve içi yumuşacık. Yapımının kolay olması da diğer beğendiğim özelliği. İrmikli tatlı olması ve görüntüsü nedeniyle şekerpare tatlısını da andırıyor diyebiliriz.
Buna benzer şerbetli tatlı tariflerinden bazılarına bakmak isterseniz:
Şekerpare nasıl yapılır resimli tarifi burada
Hintpare tatlısı tarifi burada
Haşhaşlı Sultan Tatlısı Malzemeler:
- 200 gram margarin oda sıcaklığında
- yarım çay bardağı sıvı yağ(60 ml sıvı yağ)
- 1 çay bardağı pudra şekeri(100 ml)
- 2 adet yumurta
- 200 milim irmik
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 600 milim un
üzeri için:
- 1 kase süt
- mavi haşhaş
- fındık
şerbeti:
- 800 milim su
- 600 milim şeker
Haşhaşlı Sultan Tatlısı Yapılışı:
- Tatlının şerbeti soğuk tatlı ise sıcak olacak. Bu nedenle öncelikle şerbetini hazırlayalım. Bir tencereye 800 milim su ve 600 milim şeker ekleyin. Ara ara karıştırarak şekeri eritin ve şerbeti kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve 5-10 dakika kadar kaynatın. Birkaç damla limon suyu ekleyin ve bir iki taşım kaynadıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Margarin pudra şekeri, yumurta, sıvı yağ bir kabın içerisinde karıştırılır. İrmik, kabartma tozu ve vanilya da eklenerek karıştırmaya devam edilir.
- Ölçülü olarak verdiğimiz un elenerek kontrollü olarak yavaş yavaş eklenir ve yumuşacık bir hamur yoğurulur.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar yapılır.
- Toplar minik bir çay süzgeci yardımı ile süte batırılır ve süzgeç hafifçe sallanarak her yerinin süt ile ıslanması sağlanır ve fazla süt akar.
- Sonra yine hızlı bir şekilde hamur ezilmeden her tarafı haşhaşa bulanır toplar, bitinceye kadar.
- Hafifçe yağlanmış tepsiye aralıklı olarak dizilir. Üzerlerine tam merkeze fındık yerleştirilir.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında tatlının üzeri pembeleşinceye kadar pişirin. Haşhaş kaplamasından dolayı tatlının kızarıp kızarmadığı çok belli olmuyor ama fındıklar hafiften kızarınca pişmiş demektir.
- Tatlıyı fırından çıkartın ve ilk sıcaklığının geçmesini bekleyin.
- 5 dakika kadar sonra soğuk şerbeti tatlıların üzerine dökün.
- Birkaç saat bekleyip şerbetini çektikten sonra sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.
