Pufi Hamur Kızartması

Ögle kahvaltısına hamur kızarttım ama ne hamur,yagı atılan hamurlarım şişmanladı şişmanladı kocaman göbeklerı oldu,dışı çıtır çıtır içi puf puf.şarjım bıttıgı ıcın resımlerını şimdi koyamayacagım  kızımın uykusu geldıgı an fırsattan istifade resımlerı ekleyecegım.aslında tarıfı resımlerle birlikte yazacaktım ama unutmaktan korktum bazen gec ekleyınce bazı ayrıntıları atlayabılıyorum,unutmadan tarıfı paylaşmak ıstedım

1 yumurtanın beyazı
3 çorba kaşıgı şeker
1 paket yaş maya
yarım su bardagı zeytınyagı
1,5 su bardağı süt
1 su bardagı su
alabıldıgı kadar un(yaklasık 1,5 kilo)

süt su karışımı ısıtılır sıcaklıgı hafıf elı yakacak derecede olmalıdır,içine şeker ve maya eklenıp erıtılır
karıştırma kabına göz kararı un konulur üzerine yarım su bardağı zeytınyagı 1 yumurtanın beyazı tuz eklenır süt maya su karışımı yavaş yavaş una eklenerek hamur yogrulur hamurunuz cıvık veya katı olduysa un yada ılık su ekleyebılırsınız,yumuşacık ele yapışmayan bir hamur yapın.hamuru mayalanmak üzere bir kenara bırakın,üzerine nemlı bir bez örtün ki kayısılanmasın(ben hamuru hazır olması amacıyla yapıp kabardıktan sonra bir poşetın içine koyup buzdolabına kaldırdım ertesi gün cıkarıp oda sıcaklıgına geldıkten sonra hamur kızartmamı yaptım ama hamur kabardaıktan sonra da yapabılırsınız
hamurdan portakal buyuklugunde bezeler yapıp unlu zemınde açın(1 cm kalınlıgında)genıs agızlı cam bır kase ile hamurdan yuvarlaklar kesin,kızgın yagda arkalı önlü kızartın
afiyet olsun…

artan hamurlarınızı poşetleyıp buzdolabına kaldırın kullanmadan önce oda sıcaklıgına getırın ,hamurun özellıgının kaybolmadıgını göreceksınız