Peynirli rulo patlıcan
Peynirli rulo patlıcan

Malzemeler(3 kişilık)
1 orta boy düz patlıcan
beyaz peynır
sarımsak
kekık
karabıber
tuz
kırmızı salcalık biber

Yapılışı:
bıberlerı yıkayıp kuruladıktan sonra onceden ısıtılmıs fırında 10 dakıka ön yüzünü 10 dakıka arka yüzünü pişiriririz.
unutmayın bıberlerı kuruladıktan sonra fırına verecegız
sonra fırından cıkarıp kabuklarını soyarız.uzunlamasına ortadan ıkıye ayırırız
patlıcanları yıkayıp alaca soyarız.uzunlamasına üç milim kalınlıgında keserız.tuzlu suda bıraz bekletırız.acı kara suyunun çıkması için.daha sonra havlu kagıt ıle kurularız.
kızgın yağda önlü arkalı kızartınız
patlıcanları havlu kagıdın üzerine alırız fazla yagını çekmesi için.
üzerine biber dilimini yerlestırırız.
beyaz peynırı ezıp içine ezılmıs sarımsak(küçük1diş)eklerız karabıber atarız.karıstırırız.bu karısımı patlıcan ustune yanı bir ucuna yerleştiririz.patlıcanın uzerıne mınık mınık dogradıgımız sarımsagı ve kekığı serpıstırırız.rulo şeklınde sarıp servıs tabagına yerlştırırız.maydonozla süsleyebılırsınız.
afiyet olsun…