Pilavların en güzeli tane tane mis kokulu iç pilav tarifi
İç pilav
İç pilav
İç pilav malzemeleri:
2 su bardağı pirinç
1 paket dolmalık fıstık
1 paket kuş üzümü
1 adet kuru soğan
tarçın
yenibahar
karabiber
baharatlar yarım çay kaşığı kullanabilirsiniz
dilerseniz dereotu
zeytınyagı ve tereyağı
1 adet küp şeker
1 kaç damla limon suyu
Pilav yapılışı:
öncelıkle kaynar suda pirinçler ıslatılır(yarım saat)bu sürenin sonunda pirinc ıyıce yıkanıp bulanık suyu akıtılır
tencereye zeytınyagı  konulup ınce ınce dogradıgımız kuru sogan eklenir ve hafif pembeleşince fıstık ilave edilip pembeleşınceye kadar kavrulur pirinçler ilave edılır şeker eklenir dilersenız 1 adet bulyon kullanabilirsiniz 2 -3 dakika kadar kavrulur üzerini iki parmak geçecek kadar kaynar su eklenır bır kaç damla limon suyu damlatılır tencerenın kapagı kapatılır kaynamaya başlayınca fokurdama sesi duyulunca altı kısılıp önceden sıcak suda 3 dakıka kadar ıslatıp ıyıce yıkadıgımız kuş üzümleri eklenır pılav suyunu çekınceye kadar pişirilir bu aşamada tahta kaşıkla dıbıne bakarak suyunu çekıp çekmedıgını anlayabılırsınız uzerıne tereyagını ekleyın tereyagı erıyip pılav tereyagını cekınce baharatlarını ekleyıp 1 defa karıştırın ve uzerıne havlu kagıt kapatıp 15-20 dakıka servıse kadar demlendırın
afiyet olsun…
TANE TANE PİLAV YAPMANIN PÜF NOKTALARI
  • farkettıgınız üzere bellı bır su ölçusu vermedım en dogrusu bu aslında pilavıı hep bu usulde yaparım ve de her zaman tane tane dökülen bir pilavım olur her marka pirincin su çekme alma seviyesi oranı farklıdır bu nedenle 1′ e 1 ya da 1 ‘e 1 buçuk ölçüler tutmayabilir bu nedenle üzerini 1 parmak geçecek kadar su ekleyın suyunu çekmeye yakın pirinçlerin dırılıgını kontrol edin eger bıraz daha suya ıhtıyacı varsa çok az daha kaynar su ılavesı yapabılırsınız hıç bir şey olmaz dıkkat etmenız gereken nokta pilavı karıştırmamanızdır karıştırırsanız pırınc tanelerı kırılır ve bu da yapış yapış olmasına neden olur
  • pilav yaparken mutlaka geniş yayvan bır tava ya da tencere kullanın derın bir tencere kullanmayın
  • az pilav yapıyorsanız kocaman bır pilav tenceresı kullanırsanız pilavınız olmayacaktır her şey orantılı
  • pirinçlerı kavururken ıcerısıne çok az tuz eklersenız pilavınız yapış yapış olmayacaktır tane tane olur
  • pilav demlendıkten sonra çatalla bır defa karıştırın içerısındekı buhar cıkıp pılavınız tane tane gorunsun
  • mutlaka kaynar su ıle ıslatıp soguk su ıle ıyıce yıkamalısınız pirinçleri
  • rengı beyaz olsun pilavımın diyorsanız bir kaç damla lımon suyunu pilavın suyuna damlatın
  • pilav pişerken baharatlarını eklersenız daha lezzetli olur fakat rengı daha esmerımsı olur
  • illakı su mıktarı dıyorsanız 1 ‘e 1 ya da 1 e 1 buçuk  kullanın dırılıgını konrol edın hala dırılık gelıyorsa damagınıza kaynar su ilavesı yapın tabı 1 su bardağı deıl yarım çay bardagı ya da yarımın ceyregı kadar
bunlara dikkat edersenız tane tane pılavı sofralarınıza gururla sunabılırsınız