Gonca Gül Börek Tarifi

Gonca gül böreği değişik börek tarifi arayanlara güzel bir börek tarifi. Gonca gül böreğin yapılışı karmaşık gibi görünse de daha ıyı kavramanız için resimli olarak şema şeklinde anlattım. Gonca gül böreği şekilli bu börek, sunum olarak misafirlerinizin de hoşuna gidecek. Gonca Gül böreğin iç malzemesinde beyaz sert peynir kullanmayı tercih ettim ama isteğe göre kıymalı ya da patatesli de yapabilirsiniz. Gonca gül böreğin yapımında hazır yufka kullanıldığı için bizlere özellikle çalışan bayanlara da pratiklik sağlıyor. Börek çeşitleri o kadar fazla ki hepsine yetişmek pek mümkün olmuyor fakat günümüzde insanlar farklı yemek tariflerine daha çok yönelir oldu. Bu nedenle elimizden geldiği kadarıyla sevilen farklı börek tariflerini de sizler için yapmaya çalışacağız.

Böreğin sosunda zeytinyağı kullandım evde zeytinyağı yok normal ayçiçek yağı ve tereyağı da kullanabilirsiniz. tereyağı kullanmadan önce eritmek gerekecek. sosu yani yağı bazen ilk aşamada yufkaya sürdüm bazense saat yönünde çevirdikten sonra oluşan pilelere sürdüm. Şekli verirken yağlanan yufka size sorun çıkarıyorsa şeklini verdikten sonra sosu sürmenizi tavsiye ederim. Her 2 şekilde de olur yalnız sosu bol miktarda sürüp yufkanın yırtılmasına neden olmayın

Gonca gül böreğini yaparken ince taze bir yufka kullanmanız işinizi kolaylaştıracaktır aksi takdirde benim gibi kalın bir yufkanız varsa şeklini verirken sıkıntı yaşarsınız. Yufka ince ve taze yine bu şekli vermeye çalışırken ilk seferde başarıya ulaşamayabilirsiniz gonca gül yapımı öyle pek de basit değil emek istiyor, bu nedenle ilk hazır yufkayı elinizi alıştırma, deneme amaçlı olarak kullanabilirsiniz. Yapılan gonca güllerin tıpa tıp birbirinin aynısı zaten olmayacaktır yapamadım diye üzülmeyin bahçelerde de goncalar birbirine benzemez her biri ayrı güzeldir.

Hazır yufkadan börek tariflerinden

Dolama börek tarifine bakmak isterseniz burada

Peynirli Yufka böreği burada

Muska böreği tarifi burada

Gonca Gül Börek Tarifi Malzemeleri

• 4 adet yufka
• 300 gram peynir(ortalama)
• 1 su bardağı zeytinyağı
• (isteğe göre tereyağı zeytinyağı karışımı sürülebilir)
• isteğe bağlı maydanoz

üzerine

• 2 yumurta sarısı

Gonca Gül Börek Yapılışı

1. Öncelikle kullandığımız beyaz peynir çatal ile ezilir. isteğe göre içine ince kıyılmış  maydanoz eklenir.
2. 1 adet yufka düz bir zemine serilir ve bıçak yardımıyla 4 eşit parçaya bölünür.
3. Yufkanın kestiğimiz 1 parçası alınarak fırça ile zeytinyağı yufkaya sürülür ve tam ortasından üç parmağımızla tutarak saat yönünde çeviririz.
4. Bu sırada ortada bir boşluk olacaktır bu boşluğa peynir koyarız.
5. Kenar kısımda kalan yufka parçaları peyniri kapatacak şekilde örtülür.
6. Kapatılan yer altta kalacak şekilde ters çevrilir. Tüm yufkalara aynı işlem uygulanır.
7. Yağlı kağıt serili tepsiye düzgünce şeklini bozmadan yerleştirilir.
8. Üzerine yumurta sarısı sürülür.
9. Önceden ısıtılmış 180-190 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.
10. Gonca gül börek tarifi ılıyınca servis edilir.

Afiyet olsun.

Not: Çok çıtır olmasın derseniz üzerine süreceğiniz yumurtanın içine 3 yemek kaşığı süt 3 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin çırpın ve bu karışımı böreklerin üzerine sürün.

Gonca gül böreği nasıl yapılır daha fazla resim için pinterest sayfamıza bakınız lütfen burada