Adım Adım Katmer Yapılışı(Kayseri Tahinli Katmeri)

Adım adım katmer yapılışı( Kayseri tahinli katmer). Hamur işi tariflerine bir yenisini ekleyin.  Kayınvalidem çok güzel yapar, öyle ölçülü hamur hazırlamak falan da yok hani  her şey göz  kararı. Sizler için tam ölçülü bir tarif de hazırlayacağım inşallah. Bu nefis tahinli katmeri sıcakken yemeyi çok seviyorum soğuyunca da güzel ama tahin donunca katmer de sertleşiyor. Kayınvaldem yaptı ben fotoğraflarını çektim.

malzemeler:

Un
Alabildiği kadar su
1 paket yaş maya
2 tatlı kaşığı şeker
Göz kararı tuz
(dilerseniz süt ilavesi de yapabilirsiniz)
iç malzemesi:
Tahin
Margarin ya da tereyağı
yapılışı:
Ilıktan biraz daha sıcak olan suda şekerle maya karıştırılır, maya eritilir.
Bir kabın içerisine un konulur. Ortası havuz gibi açılır, tuz ilave edilir.(tüm parmaklarınızı birleştirerek tuzdan alın ve hamura atın, bu şekilde tuzunuz tam gelecektir.)
Una mayalı su karışımı yavaş yavaş eklenerek hamur yogrulur, ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
1 saat kadar mayalanmaya bırakılır.
Buyuk bezeler tutulur.