ET YEMEKLERİMEZE TARİFLERİ

Adım Adım Çiğ Köfte Tarifi,Çiğ Köfte Nasıl Yapılır

Sevgili komşum Elmas hanımın eşi Mustafa bey yaptı biz de yedik gerçekten cok güzel yapıyor yemek yapmakla hiç arası olmayan eşim bile yapmaya niyetlendi düşünün artık

Adım adım çiğ köfte
Adım adım çiğ köfte

Malzemeler:IMG_9895
yarım kg kıyma
750 gram ince bulgur
2 baş soğan
1 baş sarımsak
2 yemek kaşığı biber salçası
200 gram isot
karabiber ,yenibahar, kimyon,kekik,reyhan
maydonoz
nar ekşisi
limon
Yapılışı:
sogan rendelenr
sarımsak dövülür bir kabın içerisine bulgur sogan sarımsak baharatlar konulur 20 dakıka kadar yogurulur et ilave edilir 20 dakıka kadar daha yogurulur salça eklenir 10 dakıka daha yogurulur maydonoz eklenır 5 dakıka kadar daha yogurulur köftelere şekiil verılıp marul yapraakları domates limon ve nar ekşisi ile servıse sunulur
afiyet olsun…

ustasından not:
eti ekledıkten hemen sonra salçayı ilave etmeyın neden mı dıye sorarsanız salça asıtlı oldugu için etın ölmesıne neden oluyor bu da ufacık bir püf noktası

İlgili Makaleler

25 Yorum

  1. ohhh…
    afiyet bal olsun canısı…
    şööyle boll limonlu ve nar ekşili lavaşın arasındaa…
    olsada yesek dedirttin bana:)
    yapanların ellerine sağlık…
    sevgilerimle…

  2. off çok güzel olmuş. resmen ağzım sulandı. benim kocam da çok güzel yapar ama en son 6 sene önce yapmıştı. pek nazlanır 🙂 eşinin ellerine sağlık canım afiyet olsun size..

  3. bayılırım çiğ köfteye babam çok güzel yapar… başkalarının yaptığını hatta kendi yaptığımı bile yiyemiyorum.. ama iştah açıcı görünüyor yapanın eline sağlık yiyenlere afiyet olsun

  4. Son zamanlardaki en lezzetli yediğim şey. Önceleri sevmezdim hiç ama son birkaç aydır bayılır oldum çiğ köfteye, ama etlisini henüz tadamadım, eminim o daha harikadır, afiyet olsun size. sevgilerle…

  5. Eyide bacım o tepsiden yokki bizde urfalıların hepsinde de olur hem bana artık acı yasak :((( koyma o resmi çıkar çıkar kötü o kötü ( Fatmagülün abisi ses tonlamasıyla dedim :D)

  6. Ohhh bende dün yedim çiğ köfte ama satın aldım tabii..
    Böyle yapan arkadaşlarımız yok bizim..
    Canım afiyet olsun size..
    Öpüyorum.

  7. Ygeenimin esi Urfali cok güzel cig köfte yapar,yapim asamalirini esim kameraya cekmisti sizin tedayli gösterimle ayni
    Afiyet olsun size bol acili nefis olmustur

  8. komşunun ellerine sağlık,gece gece nasılda canım çekti.
    bende yapmak istiyorum ama etsizle başlamayı düşünüyorum sonrada etliye geçerim artık,ama bu tarif aklımda olsun:)
    sevgiler..

  9. resimdeki çiğköfteniz bulgurlar şişmiş tadı güzel olabilir ama bulgur o şekilde olmaz çiğköftede ne Urfa usulünde Nede Gaziantep usulünde …

  10. hımm ben ne gazıanteplıyım ne urfalı elbettekı urfalılar kadar yapamayız bu kofteyı her şeyı kendı yoresınden yemek başka tabıkı ama yapmaya calısırız elımızden geldıgınce en ıyı şekılde. bu köfte yozgat usulu:)

  11. Asla soğan rendelenmez!

    Arkadaşlar soğanı ustaca çok küçük doğrayın!

    Bizde yapıyoruz ve bu yüzden dışarıdan çiğ köfte yiyemiyorum. Çünkü çok hassas bir damak tat anlayışım var beğenemiyorum ve çiğ köfte yaparken salça da çok önemli. Biz güneşte pişmiş ev salçası tat salçası ve kırmızı biber salçalarını kullanıyoruz. salçanın da baharatların da ölçüsü çok önemli.Birde yaparken 1 tane sarımsak rendeleyin ve soğuk su ile yoğurun! Farkı Görürsünüz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu