HAMUR İŞLERİKAHVALTILIKLARPOĞAÇA TARİFLERİ

Açma

açma tarifi
açma poğaça tarifi

resimli açma tarifi

açma tarifleri

açma  tarifi
açma poğaça tarifi

Malzemeler:
8-9 su bardağı un
1 paket yaş maya
6 çorba kaşığı şeker
5 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı sıvı yag
1 buçuk su bardağı süt
1 su bardağı su
2 yumurtanın akı
Üzerine :
yumurta sarısı
hamuru açmak için:
yumuşak margarin
Yapılışı:
su ve süt hafıf elı yakacak derecede ısıtılır ıcerısıne şeker ve maya eklenıp karıştırılır mayanın karışım ıçerısıne dağılması sağlanır
hamur yogurma kabına 6-7 su bardağı un konulur sıvı yag yumurta akları tuz eklenır karıştırılır yavaş yavas mayalı karışım eklenerek hamur yogurulur hamur toparlanıncaya kadar gerı kalan un mıktarı eklenır hafıf ele yapışan yumuşak elastık bır hamur elde edınce uzerı nemlı bır bezle ya da streç folyo ile kapatılarak mayalanmaya bırakılır (1 saat kadar)
hamur ıkı katı olunca mandalına buyuklugunde bezeler yapılır ıkışerlı cubuklar yapılıp ıkı cubuk bırbırıne dolanır sonra ucları bırlestırılır dılersenız 1 cubuk yapıp kendı etrafında cevırıp ortada bırlestırebılırsınız
10 dakıka uzerı strec folyo ıle kapalı olarak yaglanmıs fırın tepsısınde mayalnadırılır uzerıne yumurta sarısı surulur önceden ısıtılmıs 180-200 derece fırında üzerlerı kızarıncaya kadar pişirirlir
afiyet olsun…
not:
un mıktarı ortalama bır ölçüdür kullanılan olculer farklı olabılecegı ıcın unu yavas yavvas eklemekte fayda var ama yaklasık bır olcu verdım işinizi kolaylaştırmak için yanı benım kullandıgım mıktar buydu bu nedenle unu yavas yavaş ekleyiniz  lütfen
hamurun bır kısmını beze yaptıktan sonra uzerlerıne kucuk kucuk yumuşak margarın koyarak elımle açabıldıgım kadar açtım rulo yapıp ıkı ucunu bırlestırdım yada kendı etrafına ıce dogru cevırdım ıkı şekılde de harıka oldu
Mahlep de ekleyebilirsiniz.

İlgili Makaleler

43 Yorum

  1. Su anda kahvalti yapiyorum ve cay iciyorum . Yaninda bu da olsaydi deye ah diyorum.
    Oldumu simdi sabah sabah bunu gormek. Kalkip yapmak istiyorum ama nerde bende bu marifet.
    Eline saglik olsun canim harika gozukuyor.
    Sevgiler..

  2. Çok güzel görünüyor, Açmaya bayılırım zeymuran tarifini alıyorum canım ilk fırsatta deniyeceğim, sevgiler:)

  3. ayyy ayyyyy nasıl puf puf bişey buu yerim onu yerim ben :)))…tamda salta yeme günümde gördüm :(….ellerine sağlık canım…

  4. ayyy ayyyyy nasıl puf puf bişey buu yerim onu yerim ben :)))…tamda salta yeme günümde gördüm :(….ellerine sağlık canım…

  5. Çok güzel, ellerine sağlık.
    Aklımdan puf puf olmuş diye geçyordu yukarıdaki yorumu gördüm.:))
    Fotoğraflar bir harika…
    Görüşmek üzere, sevgiler.

  6. valla şimdir 4-5 sefer açma yaptım hüsranla sonuçlandı… senin tarifinide deneyeceğim. çok güzel görünüyor.. töbe ettiğim açma yapımına yeniden döndürcek beni:) ellerine sağlık.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu