Yonca Çörekler

Üç yapraklı yonca;

Bazen bu tabir kullanılır birbirinden ayrılmayan parçalar için

Mesela üç kardeşiz demezler de üç yapraklı yonca gıbıyız tabırını kulllanmayı daha uygun bulurlar
bugünkü vereceğim tabirde üçüz bebekler yani üç yapraklı yonca çörekler.cok lezzetlı cok yumuşak.ben zeytin ezmeli ve de haşhaş ezmeli yaptım ama siz nutellalı ve de çemenli de yapabılırsınız damak tadınıza kalmış hepsı de nefis olur. içerisine lezzet katmak amacıyla ceviz de kullandım daha bır güzel oldu cevizi nutellalı ve cemenli yaparken de kullanabılırsınız ya da fındıgı tercih edebılırsınız.

ZEYTİNLİ YONCA ÇÖREKLER:

Malzemeler:
6-7 su bardağı un
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 paket yaş maya
5 çorba kaşığı şeker
1 buçuk tatlı kaşığı tuz
1 su bardağından üç parmak eksık sıvı yağ
2 yumurta akı

İçine:
ceviz
biraz yağla sulandırılmış haşhaş ezmesi

Yapılışı:

• süt ve su bır cezveye konulup elı yakmayacak derecede ısıtılır
• içerisine maya ve şeker eklenerek erıtılır
• yoğurma kabına 5 su bardağı kadar un koyulur
• üzerine yumurta beyazı sıvı yag tuz eklenır karıştırıır yavas yavaş mayalı su süt karışımı eklenerek hamur yogurulmaya başlanır gerı kalan un ilavesı yapıarak yumuşakca bır hamur elde edılır
• streç folyo ıle hamur kaplanarak 1 saat kadar hamur ıkı katı oluncaya dek mayalandırılır
• elma buyuklugunde bezeler yapılır
• elımızle veye oklava ıle küçük pasta tabagı büyüklüğünde açılır
• yarı kısmına harç surulur ıkıye kalanır D şeklı oluşur
• bu D dıklemesıne kesılerek şerıtlere bolunur
• bu şerıtler rulo seklınde sarılır
• üc rulo yanyan koyulup muffın kalıbına yerleştirilir
• üzerine yumurta sarısı sürülüp 180-200 derece arası onceden ısıtılmış fırında uzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 10-15 dakıka pişirilir
• soguyunca servıs yapılır

afiyet olsun…