POĞAÇA TARİFLERİ

Yılbaşı Çöreği

Yılbaşı akşamında misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir poğaça yılbaşı çöreği zenginleştirmek tamamen size kalmış.

Dizilişi aşağıdaki şekilde görüldüğü gibi tepsiye sıralayıp mayalanmaya bırakıyoruz.


DSC_0592.1




Malzemeler:DSC_0407

5 su bardağı un(artı 3-5 yemek kaşığı kadar daha)
1 çay bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta(1 tanesinin sarısı üzerine)
1 paket yaş maya
yarım su bardağı su
1 su bardağı süt
üzeine :
yumurta sarısı
Yapılışı:

  • bir kabın içerisine su ve süt eklenerek ılıktan biraz daha sıcak olacak şekilde ısıtılır içerisine şeker ve maya eklenir iyice karıştırılır
  • yoğurma kabına 3-4 su bardağı kadar un koyulur üzerine sıvı yağ yumurta  eklenir unun kenarlarına tuz serpiştirilir mayalı süt de yavaş yavaş eklenerek hamur yoğurulmaya başlanır hamurun toparlanması için de yavaş yavaş un ilavesi yapılır yoğurma kabından kolayca ayrılan fakat yumuşakça olan bir hamur elde edilir
  • hamur üzeri kapalı olarak 1 saat mayalanmaya bırakılır bu süre sonunda hamur iki katı kabarmalıdır
  • mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapılır
  • bir
  • iki
  • üç
  • dört
  • üç
  • bir
şeklinde yağlı kağıt serili tepsiye dizilir ve üzeri kapalı olarak mayalanmaya bırakılır
üzerine yumurta sarısı sürülür
önceden ısıtılmış 180-190 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir
soğuyunca üzerine pudra şekeri serpilir
dilerseniz pompa ile içine pasta kreması sıkabilirsiniz ya da çikolata sıkabilirsiniz ya da yaparken içerisini cevizle ya da damla çikolata ile doldurup ağzını kapatıp kapattıgınız kısım altta kalacak şekilde pişirebilirsiniz elma seviyorsanız elmayı tercih edebilirsiniz
ya da hamurun içerisine kakao veyahut ceviz ,üzüm ekleyebilirsiniz hamuru tatlı çörek hamurudur
afiyet olsun…

İlgili Makaleler

9 Yorum

  1. Tarif için çok teşekkür ederim canım, ben genellikle instant maya kullanıyorum poğaçalarda senin tarifindeki yaş maya miktarı bir paket instant maya ile denk olur mu acaba?

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu