Farklı Şekilli Poğaça Tarifi(Videolu Anlatım)
Şekliyle Fark Yaratan Şekilli Poğaça Tarifi (Videolu)
Evde şekilli poğaça tarifi mi arıyorsunuz? Bu kalpli ve şekilli poğaça tarifi, yumuşacık mayalı hamuruyla ve göz alıcı sunumuyla sofranıza hem lezzet hem de estetik katacak. Üstelik videolu anlatımı sayesinde tarifi adım adım kolayca uygulayabilirsiniz. Çay saatlerinden kahvaltılara, özel günlerden çocuk partilerine kadar her sofraya çok yakışan bu tarif, gören herkesten tam not alacak.
Videolu tarif anlatımı için:
Farklı Şekilli Kalpli Poğaça Tarifi-Youtube
Tarif detayları, malzeme listesi ve püf noktaları aşağıda sizleri bekliyor.
Kullanılan ölçü:125 mililitre
Kaç Kişilik: 9 kişilik
Hazırlık: 20 dakika
Pişirme: 25 dakika
Toplam: 45 dakika
Zorluk Seviyesi: Kolay
Özellik: Mayalı, şekilli, pudra şekerli poğaça
Benzer tarifleri görmek isterseniz
Yumuşak açma tarifi burada
Pastane poğaçası tarifi burada
Şekilli mayasız poğaça tarifi burada
Malzemeler:
Şekilli Poğaça Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
Ön Mayalandırma İçin:
2 yemek kaşığı pudra şekeri
11 gram kuru maya
400 mililitre ılık süt
150 gram un
Hamur İçin:
2 yumurta akı
50 gram eritilmiş tereyağı
80 gram pudra şekeri
530 gram un
yarım çay kaşığı tuz
Üzeri İçin:
2 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı su
Farklı Şekilli Poğaça Tarifi-Adım Adım Yapılışı
1-Ön Mayayı Hazırlayın
Ilık sütü derin bir kaba alın. Üzerine pudra şekeri ve mayayı ekleyip iyice karıştırın. Ardından unun bir kısmını ekleyip, pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çırpın. Kabı streç filmle kapatın ve 15 dakika oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın.
2- Şekilli Poğaça Hamuru Nasıl Yoğurulur
Ön mayaya yumurta aklarını, eritilmiş tereyağını, kalan pudra şekerini ve tuzu ekleyin, karıştırın. Ardından azar azar un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın. Hamuru yaklaşık 8-10 dakika yoğurun.
3- Hamurun Mayalanması
Yoğurduğunuz hamuru geniş bir kaba alın, üzerini streç filmle kapatın. Ilık bir yerde 1 saat kadar, hamur iki katına çıkıncaya kadar mayalanmaya bırakın.
4- Kalpli Şekilli Poğaçalar Nasıl Hazırlanır
Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın. Her parçayı yuvarlayıp, kalp şeklini verecek şekilde ikiye kesilmiş küçük parçaları birleştirerek şekillendirin.(Videoda olduğu gibi kenarlarını hafifçe bastırarak kalp formu verin.)
5- Şekilli Poğaça Hamuru Üzerine Yumurta Sarısı Sürme
Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine bir fırça yardımıyla yumurta sarısı ve su karışımından sürün. Bu poğaçaların parlak ve iştah açıcı görünmesini sağlar.
6- İkinci Mayalanma
Poğaçaları tepside 20 dakika ikinci kez mayalanmaya bırakın.
7- Fırında Şekilli Poğaça Tarifi-Pişirme Aşaması
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstleri güzelce kızarıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirelim.
8- Servis Önerisi ve Sunum
Fırından çıkan poğaçaların üzerini temiz bir bezle örtün, 10 dakika dinlendirin ve ılık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.
Şekilli Poğaça Tarifi İçin Püf Noktaları:
Pudra şekerli olması sebebiyle bu tarif teknik olarak çörek sayılır fakat Türk mutfağında halk arasında bu tür hamur işleri poğaça olarak bilinir.
Kalp şeklinde sunumuyla hem özel günler hem çocuklar için ideal bir tarif.
Uzun süre tazeliğini korur, ertesi gün bile yumuşak kalır.
Bu Tarifi Neden Denemelisiniz?
- Şekliyle göz alıcı: Kalpli formuyla herkesin dikkatini çeker
- Yumuşacık doku: Mayalı hamur sayesinde pamuk gibi olur
- Uzun süre taze kalır: Ertesi gün bile yumuşak kalır
- Videolu anlatım: Adım adım takip etmesi çok kolay
- Çocuklar bayılır: Tatlımsı lezzetiyle ve şekliyle çocuklar için ideal
- Özel günlere uygun: Sevgililer günü, anneler günü, doğum günü sofralarına şıklık katar.
Şekilli Poğaça Tarifi Hakkında Sık Sorulan Sorular
Bu poğaça tarifinde pudra şekeri kullanmak şart mı?
Evet, bu tarifin yumuşaklığı ve hafif tatlı dokusu pudra şekeri sayesinde oluyor. Ancak dilersen pudra şekerini azaltabilir veya tamamen şekersiz denemek istersen klasik poğaça hamur kullanabilirsin
Poğaçalar ertesi gün de yumuşak kalır mı?
Evet doğru şekilde saklandığında poğaçalar ertesi gün bile yumuşak kalır. Üzerini bezle örterek hava almayan bir kapta saklayabilirsiniz.
Kalp şeklini nasıl veriyorsunuz?
Hamuru yuvarladıktan sonra iki küçük parçayı birbirine hafifçe bastırarak birleştiriyoruz. Videoda adım adım gösterildiği gibi uçlarını hafifçe bastırarak kalp formu elde edebilirsiniz.
Bu tarif çörek mi poğaça mı?
Teknik olarak hamur pudra şekerli olduğu için çörek kategorisine girer, fakat Türk mutfağında bu tür tarifler genellikle ”poğaça” olarak adlandırılır. Dolayısıyla halk arasında poğaça olarak bilinir.
Mayasız yapılabilir mi?
Bu tarif mayalı olduğu için yumuşacık ve kabarık bir yapıya sahiptir. Mayasız versiyonu için başka bir tarif tercih etmeniz gerekecektir.
Fırın ayarı ne olmalı?
Fırın ayarı 180 derece olmalıdır.
Püf Noktaları:
- Hamurun ele yapışmayacak yumuşak kıvamda olması önemli
- Süt mutlaka ılık olmalı, sıcak olursa maya ölür.
- Kalp şeklini verirken hamuru çok inceltmemeye dikkat edin.
