Domates Sos, Melemen Nasıl Yapılır
Kış için kayınvaldemle birlike melemen domates sos yaptık. Bu sosu nelerde mi kullanıyorum yemeklerime koyabiliyorum. (domates yerine) kızartmaların üzerine, melemen olarak…. her türlü şekilde rahatlıkla kullanabilirsiniz. Bu sosu poşetleyip dondurucuya koyanlarda var bu şekilde hiç denemedim. Kavanozlarda ekşime olmadan kış aylarından bahar aylarına nisan mayısa kadar rahatlıkla kullanıyoruz.
Domates Sos Melemen Malzemeler:
Yerli olgun domates
Sivri biber
Sıvı yağ
Tuz
Kavanoz
Domates Sos Melemen Yapılışı:
Biberler yıkanıp ince ince doğranır
Domateslerin kabukları soyulup küçük küçük doğranır
Tencereye sıvı yağ koyulur, biberler eklenip yakmadan kavrulur.
Domates ilave edilip tuz eklenir
Orta sulu kalınca ocaktan alınıp sıcakken kavanozlara boşaltılır.
Kavanozlar ters çevrilir.
Soğuyunca buzdolabına veye serin bir yere kaldırılır.
Afiyet olsun.
Ohhh kışında üzerine yumurta kırılıp ekmeği bandıra bandıra yenir.
Ellerine sağlık canım..
Çok öpüyorum.
Ne kadar maharetlisiniz… Ellerinize saglik… Aslinda cok güzel bir sey yaptiginiz. Eger türkiyede olsam bende yapardim.. Yurt disinda böyle seylere gerek duyulmuyor…
Kışın zamandan çok kazandırır yemek yaparken,hem de sağlıklı,ellerine sağlık canım:)
Su hazirlanmis kavanozlardan bir iki tane istesem ayip mi etmis olurum acaba???
elinize sağlık.. bende yapmak istiyorum daha bir türlü elim varmadı..
sevgiler
merhabalar birsey soracaktim acaba biberlerin icindeki cekirdekleri cikarmalimiyiz yoksa o sekilde dograyip koyabilirmiyim.
acem: sizden haber bekliyorum suan tam karsimda 2 kilo sivri biber ve 10 kilo domates var ama ben ne yapacagimi bilemedim bos bos bakiyorum takildim 🙂
biberlerınız taze ise cekırdeklerını cıkartmaya gerek yok zira ben normal kahvaltıya melemen yaparken de biberlerın cekırdeklerını hiç çıkartmam kolay gelsin sevgiler..