MUTFAKTAKİ PÜF NOKTALAR
Kızartma Yaparken Nelere Dikkat Ediyoruz
kim sevmezki kızartmayı,peki kızartma yaparken nelere dikkat edıyorsunuz?
kızartılacak maddenın kuru olması çok onemlı,yoksa yag ıslaklıktan dolayı sağa sola patlayacaktır
kızarttıgınız yagı tekrar kullanılır hale getırmek ıcın bır tulbentten ya da süzgeçten(çay süzgeci olabılır)süzün
tamamen sogudugunda bır kavanoza koyup kapagını kapatın tamamne sogutmazsanız yagın hızla bozulacagını unutmayın
kötü bir koku ile bırlıkte karanlık bır gorunum varsa yag bozylmuştur tekrar kullanmayın atınız
yüzeyinde köpürme varsa o yağı kullanmayın
yagın bozulmasını etkıleyen faktorler:
aşırı ısınması
yagın ıcınde kalan gıda artıkları,tuz..vb
nem
çok defa kullanım
farklı türdekı yagların kombıne edilmesi
zeytınyagı alırken
eğer olgunlaşmamış zeytınden yapılmışsa
renk yeşil(kötü olduğu anlamına gelmez)
olgun zeytınden üretilmişse renk sarıdır
Ben kızartmanın yağını bir kere kullanıyorum sonra döküyorum hemen. Keşke zararlı ve kalorili olmasa o kadar çok seviyorum ki :((
Güzel bir yazı olmuş canım, ellerine sağlık..
bende pek kullanamıyorum nedense artan yağı.ama kızartmayıda çok seviyorum canım.keşke sevmesek ama seviyoruz işte.önerilerin için ayrıca teşkkk.sevgiler.
elbetteki en güzelı kullanmamak,ama kızartmaya o kadar yag kullanılıyor ki ben atmaya kıyamıyorum tabı bu sadece yaptığım patates kızartması için geçerli eger patatesın yanında patlıcan kabak vb.sebzelerı kızarttıysam yag kapkara oluyor o zaman da atmak şart oluyor,malesef bende sevıyorum kızartmayı özellıkle de patatesi