Semizotu marketlerde manavlarda pazarlarda taze taze mis gibi o kadar çok ki imrenip bir kaç bağ almamak elde değil fakat bizim pazarcılardan şikayetim var semizotunun 1 bağını 2 tl den satıyorlar düşünün kalabalık bir aile olduğunuzu 5 bağ almanız gerekecek 10 tl çok pahalı , cebimiz yanıyor ama abla valla bunlar organik kendi bahçemizde yetiştiriyoruz deyince organik ya 10 değil 20 tl bile vereceğiz artık o duruma geldik.
Bugünkü vereceğim tarif zeytinyağlı semizotu yemeği,mayhoşumsu tadıyla damaklarda nefis bir tat bırakacak.
Zeytinyağlı semizotu yemeğini sıcak olarak da soğuk olarak da yiyebilirsiniz her iki şekilde de nefis oluyor.
DSC_0059
SEMİZOTU YEMEĞİ
ZEYTİNYAĞLI SEMİZOTU YEMEĞİ

malzemeler:DSC_0067.1

  • 3 bağ semizotu
  • 2 çorba kaşığı kadar orta büyüklükte bulgur
  • zeytinyağı
  • 2 adet domates
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
Yapılışı:
  • semizotlarının yaprakları koparılarak ayıklanır ve bir kaç kez iyice yıkanarak durulanır
  • tencereye zeytinyağı eklenir bulgur ilave edilir bir iki dakıka kadar yüksek olmayan ateşte yakmadan kavrulur
  • domates rendesi ve de 1 tatlı kaşığı domates salçası eklenir
  • üzerine suyun içerisinden sıkmadan semizotlarını alarak domateslerin üzerine ekleriz
  • tuzunu ilave ederiz
  • kapağını kapatırız kendi suyuyla kavrulmaya bırakırız
  • ara sıra dibinin tutup yanmaması için karıştırırız
  • (kavurma işlemi en fazla iki üç dakika sürer daha fazla ateşte kalırsa yanabilir buna dikkat ediniz)
  • yarım su bardağı kadar su eklenip yine kapağı kapalı olarak orta ateşte pişmeye bırakılır.
  • bulgurların pişip pişmediği kontrol edilir yumuşamışsa ocaktan alınır.
  • sıcak ya da soğuk olarak servis edilir
afiyet olsun…
dilerseniz 1 adet kesme şeker ilavesi yapabilirsiniz fakat ben semizotunu o ekşimsi tadını şekerin bozacağını düşündüğüm için eklemiyorum damak tadınıza uygun olarak ekleyebilirsiniz
baharat olarak dilerseniz pul biber kullanabilirsiniz
iri bulgur kullanmayın semizotu yemeğiniz olur bulgur pilavı bulgur ne ince olsun ne de iri orta derece aslında köy bulgurları en uygun olanı

DSC_0067.1