Yumurta Sarılı Kurabiye

Lezzetinden çatlayan kurabiyelerim un ölçüsünü biraz kaçırınca çatlamaktan vazgeçti ama yine de yiyenleri çatlattı

Malzemeler:

1 buçuk su bardağı un
3 tane katı pişmiş yumurta sarısı
1 su bardağı pudra şekeri
200 gram tereyağı
yarım çay kaşığı kabartma tozu
2 tatlı kaşığı vanilya
üzerime fındık kaju ya da fıstık
Yapılışı:
yumurtalar katı haşlanıp yumurta sarıları çıkarılır ve ezilir
un kabartma tozu vanilya karıştırılır yumurta sarısı eklenıp karıştırılır.tereyagı ya da margarin ilave edilerek pürüzsüz yumuşak bir hamur elde edilir,yuvarlak şekil verilir,ortası oklava ucuyla çukurlaştırılarak ortasına fındık ya da fıstık ne varsa konulur,önceden ısıtılmış175-180 derece fırında hafıf sararıncaya kadar pişirilir(yaklaşık 10 dakika kadar)
afiyet olsun…