Browni  tarifi hemde yumurta kabuğu içinde pişmiş. Yumurta kabuğunda Browni.  Kulağa çok farklı geliyor değil mi? Nasıl yapıldığını ayrıntılarla resimli olarak anlattım. Değişik ve güzel kek tarifleri arıyorsanız bu tarif tam size göre mutlaka deneyin derim. Hem kakaolu hem çikolatalı.

Daha önce de yumurtada kakaolu kek tarifi vermiştik burada. Herhangi bir kek tarifini bu yumurtaların içerisinde pişirip sevdikleriniz mutlu edebilirsiniz. Sürpriz yumurta bu tarifimizi adlandırmaya tam anlamıyla uyuyor. Düşünün ters çevirerek kahvaltı sofrasına ya da 5 çaylarında bu yumurtaları servis tabağının içine koyuyorsunuz. Kahvaltıda güzel de 5 çaylarında misafirleriniz yumurtaları görünce şaşıracak 5 çayına yumurta hazırlamış diye belki beğenmeyenler burun kıvıranlar da olacak yumurtayı ellerine alıp baktıklarında asıl sürpriz yüzlerindeki şaşkın ifade görülmeye değer olacak. En önemlisi çocukların doğum günlerinde bu tarif belirleyici olacak.

DSC_0423

Kek tariflerinden çok sevdiğim  en güzel ağlayan kek tarifine bakmak isterseniz burada

Yumurta Kabuğunda Browni Malzemeler

  • 200 gram çikolata
  • 125  gram oda sıcaklığında tereyağı
  • 3 yumurta
  • 1 su bardağından az eksik un
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 fiske tuz
  • 9 çay kaşığı şekersiz kakao

Yumurta Kabuğunda Browni Yapılışı

  1. Öncelikle yumurta kabukları hazırlanır. Bunun için bir çay kaşığı ya da tirbuşon şişe açacağı kullanarak her yumurtanın tepesinden delik açınız. Açılan deliği biraz genişletmek için kenarlarından yavaşça soyun. Deliğin genişliği krema pompasının sığacağı kadar olmalıdır.
  2. Yumurtaları baş aşağı çevirerek içlerini boşaltın ve hemen içine su tutarak içini yıkayın. Yumurtaları tuzlu su dolu bir kabın içerisine koyun. Suya eklenen tuz yumurtaların batmasını sağlayacaktır her 1 litre su için 100 gram tuz eklenmesi gerekir. Bu şekilde yarım saat yumurtaları tuzlu suda bekletin. bekleme süresi dolan yumurtaları soğuk su ile durulayın ve kuruması için baş aşağı çevirin.
  3. Her bir yumurtanın içerisine 1 tatlı kaşığı kadar ayçiçeği yağı dökülerek elimizle yumurtayı çevirerek sıvı yağın yumurtanın her yerine temas etmesini sağlarız. Bunun için tek bir yumurtaya sıvı yağ doldurarak diğerlerine aktarmak suretiyle tüm yumurtaları sıvı yağ ile temas ettiririz.
  4. Çikolatayı benmari usulü eritiriz. Benmari usulü çikolata eritmek çok kolay bir işlemdir. bir kabın içerisine bir miktar su koyulur. Bir cezveye çikolatalar parçalanarak koyulur içine tereyağı da eklenerek suyun içerisine cezve oturtulur. Bu sırada ateşin çok fazla olmamasına dikkat edin ara sıra karıştırarak çikolatanın dibinin tutmamasını sağlayın ve içine kesin surette su kaçmamasına dikkat edin. Ateşten alarak soğumaya bırakın
  5. Robotta önce düşük sonra orta ayarda yumurta ve şekeri çırpın. İçerisine ılımış durumdaki çikolata karışımını ekleyerek karıştırmaya devam edin
  6. Son olarak elenmiş un, kakao tozu ve tuzu ekleyerek kombine oluncaya kadar tahta kaşıkla karıştırın.
  7. Yumurta kabuklarının dik durması için alimunyum folyo ile sarın ve muffin ya da cupcake  kalıbının içine her birini yerleştirin. Browni hamurunu bir krema torbasına doldurun ve yumurtaların 3/2 sini bu hamur ile doldurun. Bu kısım biraz zaman alacak ve sizi zorlayacaktır. Yumurtaların içine karışımın tam dolmasına dikkat edin kenarlarda boşluk kalırsa şekli de güzel çıkmayacaktır. Ve ayrıca yumurtaları doldururken çatlak oluşturmamaya dikkat edin bastırırsanız çatlayacak ya da kırılacaktır.
  8. Önceden ısıtılmış 175-180 derece fırında 15 -20 dakika pişirin.Nemli bir havlu ile taşan kek hamurlarını temizleyin ve yine bastırmamaya dikkat edin. Yumurta sıcakken temizlemek de önemli bir püf noktasıdır soğuduktan sonra kek kırıntıları sertleşir ve temizlemesi çok zaman alır. Temizlemek için sert bir sünger veya tel de kullanabilirsiniz.
  9. Soğuyunca sevdiklerinize sürpriz bir şekilde servis edin. isterseniz yumurtaları soyup çikolata sosuna batırın üzerine benekler ya da çizgiler yaparak farklı bir görünüm de yaratabilirsiniz fıstığa ya da fındığa bulayabilirsiniz. Bu saydıklarımı yapmaya hiçbir zaman fırsatım olmuyor çünkü yapıldığı gibi bitiyor. Yumurta Kabuğunda Browni Tarifi hazır.

Afiyet olsun.

yumurta kabuğunda browni
yumurta kabuğunda browni
yumurta kabuğunda browni
yumurta kabuğunda browni
yumurta kabuğunda browni tarifi
yumurta kabuğunda browni tarifi
yumurta kabuğunda browni
yumurta kabuğunda browni