Yeşil Mercimek Salatası

Yeşil mercimek salatası tarifi tek başına öğün olabilecek sağlıklı salata tarifleri içerisinde yer alır.Beş çaylarına hazırlayabileceğiniz bu salatayı akşam yemeğine de tercih edebilirsiniz ,Mercimek salatası tarifimiz oldukça farklı kavrulmuş domates ve sarımsakla hazırlıyoruz .

Yeşil mercimek salatası nasıl yapılır, yeşil mercimek salatasının besin değeri  kalorisi nedir, zayıflatır mı kısaca bunlardan bahsedelim. Yeşil mercimek salatası diyet salata olarak yenilebilir mi, elbette ki yenilebilir zaten içerisinde 2 çorba kaşığı zeytinyağı kullanıyoruz ki, bu zaten gerekli ve oldukça besleyici bir salata olması nedeniyle uzun sürede tok tutabilecek salata türleri arasında yerini alır. Bağırsak hareketlerini hızlandırması da artı bir avantajıdır. 1 tabak haşlanmış yeşil mercimeğin kalori değeri 230 kaloridir. Bulgurun da kalorisi oldukça düşük ve de tok tutma özelliği çok fazladır.

Salata sosu olarak tarhun ve limon suyu kullandık daha farklı soslar kullanabilirsiniz. Salata süslemesi olarak kullanılan domates ve maydanoz salataya güzel bir renk verdi kırmızı kapya biber tercih edebilirsiniz, ceviz kullanabilirsiniz hatta havuç da kullanabilirsiniz.

Salatada mercimek ve bulgur haşlanarak hazırlanıyor. Mercimeğin haşlanma süresi (tencerede en fazla yarım saat) de bulgurun haşlanma süresi de (en fazla 15 dakika) fazla vakit almıyor. Mercimeğin gazını almak ve siyah renginden kurtulmak için haşlandıktan sonra suyunu süzüp sudan geçirmek gerekir.

Salataya geçmeden önce yeşil mercimekli yemek tariflerine  bakmak isterseniz linklere tıklamanız yeterli.

 mercimekli börek

mercimekli bulgur pilavı müceddere

Yeşil mercimek salatası

Mercimek salatasının malzemeleri:

• 1 su bardağı yeşil mercimek(kahverengi mercimek) kurusu
• yarım su bardağı ince bulgur ya da orta kalınlıkta bulgur
• 2 su bardağı doğranmış çeri domates
• 7 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• yarım bağ maydanoz
• limon ve tarhun sosu
• tuz
• karabiber
• isteğe göre küp doğranmış kırmızı soğan

Mercimek salatasının yapılışı:

1. Mercimek üzerine su eklenerek yumuşayıncaya kadar haşlanır. Orta kalınlıkta bulgur kullanacaksanız üzerine 1 buçuk -2 su bardağı kadar soğuk ya da ılık su ekleyip pişirin. İnce bulgur kullanacaksanız yarım su bardağı ince bulguru 1 su bardağı kadar kaynar su ile ıslatın, kapağını kapatın.
2. Tavaya zeytinyağı koyarak küp küp doğranmış domates ve sarımsağı kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
3. Bulgur, yeşil mercimek ve ince doğranmış maydanozu bir kapta birleştirin kavrulmuş domates ve sarımsağı ekleyin tarhun ile limon suyunu bir kapta karıştırın. salataya limon sosu tuz ve karabiber ekleyerek sonlandırın. Soğuk ya da sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun.

İsteğe göre salata sosu olarak sirke de kullanabilirsiniz.