Yaprak Pet Şişede Nasıl Saklanır

Yaprak pet şişede  nasıl saklanır pazarda yaprak alırken hanımlar arasında yaprağı nasıl basıyorsun en çok konuşulan konulardan biridir. Bende konuşulanlara kulak kabartmadan duramıyorum tabi ki. Konu mutfaksa akan sular durur.

Pet şişede yaprak saklama yöntemi en çok tercih edilen yaprak saklama yöntemlerinden en önemlisi. Annemin de denediği bir formül. Tuzsuz ve kuru olarak yapılıyor. Yapraklar tazeliğini ve o ekşi lezzetini tam anlamıyla koruyor. Önemli olan püf nokta yaprağı pet şişeye sıkı sıkı hava almayacak şekilde basmak ve kapağını sıkıca kapatıp serin bir yerde muhafaza etmek. Tuz kullanılmadığı için erime sorunu yok.

Bunun yanında yaprağın kalitesi de pet şişede yaprak saklama yönteminde en önemli unsurlardan bir tanesi.. iyi bir yaprak ince damarlı ve yumuşacık olmalıdır. Elinize alıp baktığınızda koyu yeşil değil sarı görünmelidir. Tüylü, çok dilimli, yırtık ve sert yaprakları kesinlikle almayın.

kış hazırlıklarında asma yaprağı saklama yöntemlerine bakmak isterseniz

asma yaprağı nasıl saklanır tarifi burada

asma yaprağı dondurucuda nasıl saklanır tarifi burada

asma yaprağı kavanozda nasıl saklanır tarifi burada

Pet Şişede Yaprak Nasıl Saklanır Malzemeler:

• asma yaprağı
• pet şişe

Pet şişede Yaprak Nasıl Saklanır Yapılışı:

1. Pet şişede yaprak nasıl saklanır kuru ve tuzsuz saklama yönteminde yapraklar yıkanmadan gerekirse kirli olanların tozu silinerek sapları kopartılmadan 9-11 adet yaprak üst üste dizilerek demet yapılır ve bir bezin üzerinde serin bir yerde bu şekilde bir gece bekletilerek yumuşaması sağlanır. Bu şekilde bekletilen yapraklar kolayca katlanır ve açılmaz.
2. 0,5 ya da 1 litrelik su şişeleri yıkanır ve kurutulur. Yaprakların 4 tanesi düzgün bir şekilde üst üste koyulur rulo yapılır ve pet şişenin içine doldurulur.
3. Şişe biraz dolunca oklava ile zedelemeden itilip yapraklar aralarında hava kalmayacak şekilde itilerek sıkıştırılır. Yapraklar bitip şişe doluncaya kadar aynı işlem uygulanır en son yapraklar üstten parmak ile itilerek sıkıştırılır ve şişenin kapağı kapatılır.
4. Serin ve loş bir ortamda yaprakların rengi sararıncaya kadar bekletilir. Yaprakların rengi sararınca içeride kalan havanın çıkması için kapağı hafifçe oynatılır. Hava fıslayarak çıkınca şişeye hava girmemesi için kapağı hemen sıkıca kapatılır.
5. Kullanacağınız zaman şişenin alt kısmı kesilir ve yapraklar sıcak suda bekletilerek veya biraz haşlanarak kullanılır.