Unlu börek tarifinin özelliği çıtır çıtır  börek tarifi olması,yufkanın üzerine  atılan tereyağ ve un patatesle yumuşak bir hale gelen böreğin çıtır çıtır hale dönüşmesine neden oluyor.yufkaların yağlanıp un serpilmesinden  sonra kenar  kısmına patates koyularak rulo şeklinde sarılmasıyla fırınlanan börek nefis bir lezzete dönüşüyor. Börek tarifleri listenizde mutlaka bu tarife yer vermenizi öneriyorum.

çıtır börek tarifi
unlu börek tarifi

Klavyem bozuk börek tarifini uzun uzun anlatamayacağım. Patatesi kavururken sıvı yağ kullandığımız için yufkalara sürdüğümüz yağın ölçüsünü kaçırmayın yoksa börek yağlı olur, kafi miktarda kullanmaya dikkat ediniz.

Kısacası çıtır börek tarifi arıyorsanız; bu börek tam size göre. Peynirli de yapabilirsiniz ama patatesle çok lezzetli oluyor.

börek tarifleri
unlu börek tarifi

malzemeler:

  • 4 adet yufka
  • 6-7 çorba kaşığı un
  • 7 adet orta boy patates
  • pul biber
  • karabiber
  • tuz
  • 1 küçük çorba kaşığı domates salçası
  • sıvı yağ
  • 125 gram eritilmiş tereyağı
  • yarım su bardağı sıvı yağ

üzerine:

  • kalan sıvı yağ tereyağı karışımı
  • 1 adet yumurta sarısı

yapılışı:

  1. Öncelikle patates yıkanır düdüklü tencerede haşlanır suyu süzülür kabukları soyulup çatalla veya bir ezici ile ezilir pürüzsüz hale getirilir.
  2. 1 adet kuru soğan incecik doğranıp sıvı yağda kavrulur salça eklenir iki dakika kavrulduktan sonra patatesler eklenir 2-3 dakika kavrulup baharatları tuzu eklenip ocaktan alınır soğumaya bırakılır.
  3. Tereyağ eritilir ve sıvı yağ ile karıştırılır
  4. Yufka tezgaha serilir bir fırça yardımıyla sıvı yağ tereyağ karışımı serpiştirilerek sürülür. Yufkanın sağındaki ucu ortaya kapattığınızda yufkanın her yeri zahmetsizce yağlanmış olur, diğer kenarlarda da aynı işlemi tekrar ediniz.
  5. Küçük çay süzgeçlerine 1 ölçek unu doldurarak yufkanın her yerine eleyiniz. Bir ucu içe doğru fazla ortaya gelmeden katlayın, katlanılan üst yüzeyi de hafifçe yağlayıp unlayın ve kenar kısmına çok da kalın olmayacak şekilde patatesi dizin rulo şeklinde sarın.4-5 parmak kalınlığında keserek dilimlere ayırınız.
  6. Kalan sıvı yağ tereyağ karışımına 1 yumurta sarısı ekleyin ve tepsiye dizdiğiniz böreklerin üzerine sürünüz.
  7. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında altı üstü kızarıncaya kadar pişiriniz.
  8. Ilık yada soğuk olarak servis ediniz.

unlu börek nasıl yapılır

patatesli unlu börek
unlu börek nasıl yapılır
patatesli unlu börek yapılışı
unlu börek nasıl yapılır
patatesli unlu börek
çıtır börek tarifi
patatesli unlu börek tarifi
unlu börek tarifi
patatesli unlu börek tarifi
unlu börek tarifi
patatesli unlu börek
unlu börek tarifi