Tepside Peynirli Pide Tarifi

Kalıpta minik minik pideler yapmaya hazır mısınız çünkü bu pideler nefis oluyor hem görünümü çok hoş hem de lezzeti,ertesi güne kaldığında bence lezzeti kat kat artıyor özellikle zeytinyağıyla yağladığım pidelerin tadını ertesi gün ben daha çok sevdim.

Kararsız kalıyorsanız iki şekli de deneyin derim hem çok çabuk yeniliyor eşim karnım doydu demişti kahvaltıda baktım eli yine pidelerde ,sen doymamış mıydın diye sorduğumda doydum ama galiba tadına doyamıyorum cevabını aldım işte beni mutlu eden en güzel cevap.

Bakın hamuru burada biraz ince açmışım. Yapışması biraz zor oldu. Biraz daha kalın açabilirsiniz ama fazla kalın değil, yoksa kabarınca kocaman olurlar. Tepside az olurlar.

Yapım aşamalarını yukarıda görüldüğü üzere tek tek fotoğrafladım. Daha iyi anlamanız için, malum evde 2 tane küçük çocuk kimi bardağı kırar kimi suyu döker. Ben de bu şartlar altında mutfakta bir şeyler yapmaya çalışırım. Neden söylüyorum bunu, şeklini daha düzgün, özenlice yapabilirsiniz. İnanın görüntü harika. 6-8 dilimi bir arada parçalamadan ikram etmenizi öneririm. O şekilde de çekecektim ama maalesef kalmamıştı.

Peynirli Pide

Peynili Pide Nasıl Yapılır
Malzemeler:
2-2 buçuk su bardağı kadar un
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
yarım çay kaşığı tuz
4 çorba kaşığı sıvı yağ
125 milim  su
iç harcı:
300-400 gram peynir
maydanoz
Yapılışı:
Su bir kabın içerisine koyularak ılıktan biraz daha sıcak olacak şekilde ısıtılır. İçerisine maya ve şeker eklenerek karıştırılır, 5 dakika kadar bekletilir.
Yoğurma kabına un koyulur una tuz eklenerek karıştırılır, sıvı yağ eklenir ve de yavaş yavaş mayalı su ilave edilerek ele yapışmayan, pürüzsüz yumuşak bir hamur elde edilir.
Hamur kapaklı bir kaba koyularak sıcak bir yerde iki katı oluncaya kadar mayalanmaya bırakılır.
Mayalanan hamur unlanmış zeminde poğaça hamuru gibi açılır. Büyük yuvarlak bir kesici ile yuvarlaklar kesilir.(bardak kullanabilirsiniz)
Yuvarlakların ortasına peynirli harç konulur ve kenarlarından tutularak iki tarafından kıstırılır tekne ya da minik pide şekli verilir.
Yağlanmış fırın tepsisine kenarlarından başlanarak dizilmeye başlanır. Merkeze kadar bu işleme devam edilir.
Üzerine isteğe göre yumurta sarısı ya da zeytinyağı sürülür.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirilir.

Afiyet olsun.

diğer seferinde yaptığım ölçü

5-5 buçuk su bardağı un
1 tatlı kaşığı dolusu kuru maya
1 su bardağı su
yarım çay bardağı sıvı yağ
2 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz(tepeleme değil)
iç harcı :
400-500 gram peynir
maydonoz

Aynı şekilde hamur yoğurulur iki kez tarifi uyguladım. Birinde üzerine yumurta sarısı sürerken diğerinde zeytinyağı sürüp üzerine kekik serpiştirdim. İkisi de güzel oluyor.

2-2 buçuk su bardağı un miktarı tepsiniz büyükse az gelecektir. Benim tepsiye az geldi. Önceden hazırlamış olduğum buzdolabımda beklemiş olan ekmek hamurunu ortasındaki kısma kullandım bu nedenle ortası kızarmadı diyebilirim.

5 -5 buçuk su bardağı olan ölçüyü uygulayabilirsiniz. Bazen terslikler peşinizi bırakmaz ya bu tarifin ölçülerini bilgisayara kaydetmiştim. Baktığımda silindiğini gördüm. Bunun sebebi benim minik yaramazlar olabilir. Özellikle bilgisayara pek bir meraklı olan minik oğlum Emir (seni yaramaz seni)

Ölçüyü hatırladığım kadarıyla yeniden yazdım. Su miktarı bir bir buçuk su bardağı arasıdır. Siz en iyisi bir buçuk su bardağı su ölçüsü kullanın.

Bu poğaçayı yapmak için dilediğiniz bir poğaça hamurunu da kullanabilirsiniz, yapmanız gereken az miktarda maya kullanmak çok maya kullanırsanız bu şekli sağlayamazsınız. Çok şişecek ve birbirlerinin üzerine bineceklerdir.

Ben peynirli yaptım. patatesli de deneyebilirsiniz.

sevgiyle kalın afiyetler olsun.