Semizotu yemeği tarifi yaz mevsiminde yapılabilecek en lezzetli hafif yemek tariflerinden bir tanesi. Semizotu yemeği hafif ekşimsi tadıyla en sevdiğim sebze yemeği olabilir. Evet hele ki soğuk yiyeceksem mutlaka yoğurtlu yemeyi tercih ediyorum ki lezzetine doyum olmuyor. Faydaları saymakla bitmez. Sıcakta bunaltan yemekler yerine serinleten bir yemek herkesin tercihidir sanırım. Öyle pişmesi de saatler almıyor. Sonuçta ot yemeği, yarım saat içinde hazır edebilirsiniz. Yapımı çok kolay.

Semizotu yemeğini pirinç yerine bulgurlu yapmayı tercih ederiz biz Konyalılar. Çünkü bulgur daha lezzetli ve çok daha sağlıklı ve besleyici olma özelliği ile semizotunu yemeğini de bir kat daha güzel yapıyor.

Biliyorsunuz ki sebzeler çiğ yenildiğinde vitamin kaybına uğramıyor.  Bu nedenle semizotu yemeği yerine salatasını yapmak isterseniz daha önce paylaştığım yoğurtlu semizotu salatasını yapabilirsiniz tarifi burada ya da semizotu salatasını bol ekşili yemek isterseniz  burada yaptığım gibi yapıp sağlıklı bir şekilde tüketip kilo almadan karnınızı doyurabilirsiniz. Diyet listelerinde de ilk sırada yer alan semizotu yemeğini sofranızdan eksik etmemelisiniz. Bünyesinde folik asit ve demir barındıran semizotunun faydaları saymakla bitmez.

Semizotu nasıl temizlenir veya ayıklanır  burası önemli bir püf noktası aslında. Semizotu dallarıyla birlikte elimizle kırılarak ayıklanır. Bol soğuk su ile durulanır. Böylece vitamin değerini kaybetmezken ekşi tadını da korumuş olur. Ayrıca semizotu yemeğini yaz mevsiminde pazara gelen yerli üreticilerden alın. Semizotu yemeğinin lezzetini ekşimsi tadını ancak bu şekilde tadabilirsiniz. Pişirirken limon kullanmaya gerek kalmaz.

Bu tarifte kullandığımız semizotu anneme bahçeden toplanıp gönderildi. Bu nedenle annemde terazi olmadığı için semiz otunu tartma imkanımız olmadığından ortalama bir ölçü verdim sizlere buna dikkat etmenizi istiyorum.

semizotu yemeği tarifi
semizotu yemeği tarifi

Kaç Kişilik: (4-5 kişilik)

Pişirme Süresi: 30 dakika

Hazırlık Süresi 20 dakika

Semizotu Yemeği Tarifi

Malzemeler:

  • 1 kilo semizotu
  • 1 adet orta boy soğan
  • yarım su bardağı bulgur(iri olmasın)
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • Yeteri kadar su

Yapılışı

  1. Semizotu ayıklanır, saplarıyla birlikte elde serçe parmağı büyüklüğünde kırılarak doğranır ve temiz oluncaya kadar soğuk suda yıkanır.
  2. Tavaya sıvı yağ koyulur ısınınca kabuğu soyulup ince ince doğranan soğan eklenir ve hafif sararıp yumuşayıncaya kadar kavrulur.
  3. 1 yemek kaşığı domates salçası eklenir ve salça da yüksek olmayan ateşte kavrulur, pul biber eklenir kavrulur.
  4. Bulgur ilave edilerek 30-40 saniye kadar kavrulmaya devam edilir.
  5. Semizotu kavrulan soğan ve bulgurun üzerine ilave edilir. Tuz eklenir. Alt kısmı ve araları tahta kaşıkla hafifçe aralanır. Tencerenin kapağı kapatılır ve semizotu kendi suyuyla kavrulmaya bırakılır.
  6. Ara sıra tencerenin kapağı açılarak semizotu karıştırılır. Böylece semizotunun yanmasını önlemiş olmakla birlikte  ve her yerinin aynı pişmesini sağlarız.
  7. Üzerini iyice örtecek kadar yaklaşık 2 parmak kalınlığı geçecek kadar ılık su eklenir.
  8. Tencerenin kapağı kapatılarak orta ateşte pişmeye bırakılır.
  9. Yemek suyunu iyice çekmeden ocağın altı kapatılır.
  10. Sıcak ya da soğuk olarak servis edilir. Soğuk olarak servise sunulacaksa sarımsaklı yoğurta birlikte sofraya konulur. Semizotu Yemeği  Tarifi hazır.

Afiyet olsun.

semizotu
semizotu
bulgurlu semizotu yemeği
bulgurlu semizotu yemeği
semizotu yemeği tarifi
semizotu yemeği tarifi
semizotu yemeği
semizotu yemeği
semizotu yemeği tarifi
semizotu yemeği tarifi
Toplam 2.118 kez ziyaret edildi. Bugün: 2 kez