Şekerpare tatlısı fındık ile süslenmiş Türk mutfağının en nefis şerbetli tatlı tariflerinden bir tanesi. Şekerpare nasıl yapılır resimli olarak tam ölçüsü ile yapım aşamalarını anlattığımız bu tarifi hem evde ailenize hem de 5 çayı tariflerine yapmanızı öneriyoruz.

Şekerpare tatlısında şerbetinin en önemli püf noktalarından bir tanesi bu tarifimizde kaynar olan şerbet fırından çıkarttığımız şekerparenin üzerine bekletmeden dökülüyor. Yani hem şekerpare hem de şerbet sıcak olacak. Yan yana dizilen tatlının üzerine tüm şerbet gezdirilir. Şerbette ölçü olarak 1’e 1 ölçü kullandık. Şerbeti gereğinden fazla kaynatmamak gerekiyor. Su kıvamından çıkıp şerbet kıvamına dönüşmesi yeterli ve şerbete mutlaka ocaktan alacağınız zaman bir kaç damla limon suyu damlatın.

Tatlıyı fırından geç çıkarttığımızda şekerpare hamuru sertleşecek bu da şerbetini çekmemesine neden olacaktır. Hamuru da gereğinden fazla yoğurmamak gerekiyor. Şekil verirken çok büyük yapmamak lazım. Şekerpare tatlısının sunumu dağılmadan yapmak gerekiyor. Dağılan hamur gibi görünen şekerpare pek hoş bir görüntü oluşturmaz. Şekerparenin dağılmasını önlemek için;

Şerbette çok fazla bekletmemek ve gereğinden fazla şerbet dökmemek gerekiyor. Pişmeden fırından erken çıkartılması yine dağılmasına neden olacak en büyük etkenlerden bir tanesi. Şerbet kıvam almadan su ve şeker karışımından ibaret ise şekerparenin üzerine döküldüğünde dağılmasına neden olacaktır

3 yumurtalı ve tereyağlı ve irmikli şekerpare kalori bakımından diyeti bozduracak kadar enerji deposu. Üzerinde fındık kullandığımız ve yuvarlak olarak şekil verdiğimiz şekerpare tatlısının süslemesinde yine antep fıstığı, toz fıstık, hindistan cevizi veya kaymak kullanabilirsiniz. Her şekilde lezzetli olur. Hamurda şeker değil pudra şekeri kullanıyoruz bu da dikkat etmeniz gereken bir nokta. Resimlerde de görüldüğü gibi şekerpare tatlısının üzerinde yumurta sarısı yok doğal renginde kızardı daha önceki şekerpare tarifimizde üzerine yumurta sarısı sürmüştük bakmak isterseniz tarifi burada.

Şekerpareyi yaptıktan sonra dondurucuda saklayabilir misafirleriniz gelmeden 1 saat önce dondurucudan çıkartıp ikram edebilirsiniz aynı lezzeti bozulmadan dağılmadan korur.

şekerpare nasıl yapılır resimli
şekerpare nasıl yapılır resimli
şekerpare nasıl yapılır resimli
şekerpare nasıl yapılır resimli
şekerpare nasıl yapılır resimli
şekerpare nasıl yapılır resimli
şekerpare nasıl yapılır resimli
şekerpare nasıl yapılır resimli
şekerpare nasıl yapılır resimli
şekerpare nasıl yapılır resimli
şekerpare nasıl yapılır resimli
şekerpare nasıl yapılır resimli
şekerpare nasıl yapılır resimli
şekerpare nasıl yapılır resimli
şekerpare nasıl yapılır resimli
şekerpare nasıl yapılır resimli

Tarife geçmeden önce diğer irmikle yapılan tatlı tariflerine bakmak isterseniz

irmik tatlısı tarifi burada

hintpare tarifi burada

Kaç kişilik: 30-35 adet.

Hazırlık süresi: 30 dk.

Dinlendirme: 20 dk.

Pişirme süresi: 20 dk.

Şekerpare Malzemeler:

  • 75 gram pudra şekeri (100 milim eder) yarım su bardağı civarı eder
  • 150 gram tereyağı
  • 250 gram un (200 milim un daha ekledim)
  • 50 gram ince irmik (50 milim eder) yaklaşık 2 yemek kaşığı ediyor
  • 2 gram vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 3 yumurta

Şekerpare Şerbeti:

  • 500 gram şeker
  • 500 gram su
  • 4-5 damla limon suyu (şekerleşmeyi önlemek için)
  • 30 adet fındık

Şekerpare Yapılışı:

  1. Yoğurma kabına elenmiş un koyulur. Unun ortası açılır oda sıcaklığındaki tereyağı, 3 yumurta, irmik, pudra şekeri, kabartma tozu, vanilya eklenir.
  2. Parmak uçları ile sıvı karışım karıştırılır. Yanlardan yavaş yavaş un alınarak pürüzsüz yumuşak bir hamur yapılır. Gerekirse yavaş yavaş un ilavesi yapılır.
  3. Yapılan hamur folyoya geçirilerek 20 dakika buzdolabında dinlendirilir. Dinlenen hamurdan cevizden biraz büyükçe toplar yapılır.
  4. Üzerine merkezde olacak şekilde küçük bir kapakla bastırılarak şekil verilir. Yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. İsteğe göre tam merkeze fındık koyulur.
  5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirilir.
  6. Şekerpare fırında pişerken şerbet yapılır. Bir tencereye şeker ve su koyulur. Kaynamaya bırakılır. Kaynayınca ocağın altı kısılır. Şerbet biraz koyulaşıp kıvam alınca birkaç damla limon suyu damlatılır. Şerbet ocaktan alınır.
  7. Kaynar şerbet fırından çıkan şekerparenin üzerine hiç beklemeden sıcak sıcak dökülür. Şerbetini çeken tatlı soğuduktan sonra dondurma veya kaymakla servis edilir.

Afiyet Olsun.

şekerpare nasıl yapılır resimli
şekerpare nasıl yapılır resimli
şekerpare nasıl yapılır resimli
şekerpare nasıl yapılır resimli
şekerpare nasıl yapılır resimli
şekerpare nasıl yapılır resimli
şekerpare nasıl yapılır resimli
şekerpare nasıl yapılır resimli
şekerpare nasıl yapılır resimli
şekerpare nasıl yapılır resimli
Toplam 2.731 kez ziyaret edildi. Bugün: 2 kez