Kurabiyede, keklerde kullanabileceğiniz, kahvaltıda yiyebileceğiniz nefis bir marmelat olan şeftali marmelatı tarifi yapımı kolay olan ev yapımı marmelat çeşitlerinden. Şeftali marmelatı nasıl yapılır, yapımını kısaca anlattık. Şeftali marmelatında dikkat etmemiz gereken en önemli nokta iyi şeftali seçimidir. Ezik olmayan taze toplanmış, organik, sulu ve lezzetli şeftaliyle nefis bir marmelat yapmak kaçınılmaz olacaktır.
şeftali marmelatı
şeftali marmelatı

Malzemeler:ŞEFTALİ REÇELİ YA DA ŞEFTALİ MARMELATI

  • 1 kilo şeftali
  • 750 gram şeker
  • bir kaç tane limon tuzu
Yapılışı:
Şeftalilerin kabukları soyulur, rendenin iri tarafıyla rendelenir.
Rendelenmiş şeftali 1 ölçü kabına konulur şeftali miktarından biraz daha az olacak şekilde şeker ölçülüp şeftalilerin üzerine boşaltılır bu şekilde ya bir gece ya da yarım gün şeker eriyip iyice sulanıncaya kadar bekletilir.
Sonra ocağa alınır kaynamaya başlayınca hemen üzerine köpük birikir bu köpük bir delikli kepçe yardımıyla hiç kalmayacak şekilde alınır marmelat sağa sola pıt pıt atmaya başladığında marmelat kıvamına ulaşmış demektir.
Bir kaç tane limon tuzu eklenip 5 dakika kadar daha kaynatıldıktan sonra sıcakken kavanozlara doldurulur.
Ağzı sıkıca kapatılıp ters çevrilir. Soğuyunca düz konuma getirilip yemeye hazır olur.
Afiyet olsun.
Ölçü olarak genelde 1 e 1 ölçü kullanılır fakat daha az tatlı seviyorsanız şeker miktarını biraz azaltabilirsiniz.
Ben 4 büyük şeftali kullandım yarım kavanoz marmelat oldu tadını çok sevdiğim ve de kışın kurabiyede kullanmak üzere biraz daha yapmaya karar vermiş bulunmaktayım.