Sarımsaklı Domatesli Bulgur Pilavı

Sarımsaklı domatesli bulgur pilavı nefis bir pilav tarifidir .domates zaten pilava her türlü çok yakışır. domates sarımsakla bir araya gelince ortaya nefis bir pilav tarifi çıkıyor. domatesli sarımsaklı bulgur pilavı yanında da buz gibi bol köpüklü ayran şahane bir yemek menüsü olmaz mı?

Pilav yapmak her ne kadar basit olarak da gorünse aslında tane tane pilavı tutturmak çoğu kişi için zordur. Bununla birlikte pilavda bir damak işidir desem yeri var. Şöyle ki mesela benim annem bulgur pilavını sulu kıvamda sever sulu dediysem tabi ki çorba kıvamı değil ama tam suyunu çekmemiş olacak eşime gelirsek o da salçasız beyaz olan pilavı sevmez illaki renkli olacak benim içinse fark etmiyor. Lezzetli olsun yapış yapış hamur olmasın yeterlidir. Konya’da pek bir meşhurdur bulgur pilavı düğünlerde kazanlarla nohutlu etli bulgur pilavları pişirilir benim en sevdiğim hali ise nohutlu. Bugunkü vereceğim tarifse nohutlu değil sarımsaklı domatesli bulgur pilavı

Güzel bir pilav için nelere dikkat etmek gerekiyor:

• Öncelikle kaliteli bir bulgur cinsine ihtiyacımız var benim tercihim marka olarak duru bulgur
• duru pilavlık bulgurun iri olanını seçiyorum
• Pilavınızı tatlandırmak için bir miktar tereyağı ya da tablet  tavuk suyu ya da et suyu kullanabilirsiniz.
• Bulguru bir müddet kavurmak lezzetini arttıracaktır
• Su miktarına gelince inanın kı su miktarı vermek çok yanlış olacaktır şefler bile suyu ölçmeden göz kararı verirler şöyle ki her bulgurun suyu alma miktarı farklıdır nasıl oluyor bu derseniz kimi bulgur ince olur kimisi kalın kimisi az kaynatılmış olur kimisi çok kaynatılmış bu nedenle alacağı su miktarı farklılaşacaktır en ideali üzerini 1 parmak geçecek kadar kaynar su koyup suyunu çekeceği vakit bulgurun diriliğini kontrol edip buna göre bir miktar daha su eklemek veya eklememek olacaktır
• Baharat olarak damak tadınıza göre pul biber ,karabiber ,nane,isot,fesleğen kullanabilirsiniz
• Salça olarak domates veya biber salçası ya da her ikisi birlikte kullanılabilir
• Taze maydanoz lezzet katacaktır
• Sevdiğiniz sebzelerle bakliyatlarla etlerle pilav hazırlayabilirsiniz domatesli, biberli, sarımsaklı, nohutlu, taze fasulyeli, kuru fasulyeli, şehriyeli, kıymalı, soğanlı, kuşbaşı etli, tavuklu…vb diye devam eder gider.
• Bu maddelere dikkat ettiğiniz sürece güzel bir bulgur pilavı yapmamanız için bir neden yok

şimdilik aklıma gelenler bunlar hadi şimdi tarife bakalım

bulgur pilavı tarifi:

sarımsaklı domatesli bulgur pilavı

Malzemeler:
2 su bardağı bulgur
4-5 diş sarımsak
sıvı yağ
tereyağı
2 adet orta boy domates
karabiber
tuz
dilerseniz nane
Yapılışı:
Bulgur yıkanır, süzülür(yıkamak zorunda değilsiniz)
Tavaya sıvı yağ konulur kup kup doğranan minik domatesler tavaya eklenip 2 dakika kadar sotelenir minik minik doğranan sarımsaklar eklenir. 1 dakika kadar kavrulur, bulgur eklenir. 2-3 dakika kadar da bulgur kavrulduktan sonra üzerini örtecek kadar kaynar su eklenip tuz karabiber ilave  edilir. Kısık ateşte pişmeye bırakılır. Suyunu çekince üzerine biraz tereyağı konulup erimesi beklenir. Ocağın altı kapatılıp üzerine havlu kağıt kapatılıp dinlenmeye bırakılır. Ayranla ya da yoğurt veya cacıkla servis edilir.
afiyet olsun.