Salyangoz Poğaça Nasıl Yapılır
Değişik poğaça tarifleri
O kadar yumuşak pamuk gibi bir poğaça ki neredeyse bu poğaçaya pamuk poğaça tarifi diyeceğim. Poğaça tarifleri hazırlarken hep sıradan poğaça tarifleri hazırlamak yerine hamuru farklı şekli farklı poğaça tarifi hazırlamayı yeğliyorum bunun yanında çocukları da düşünüyorum bu tarif hem beş çayları hem çocuk menüleri için güzel bir öneri oldu
Öyle bakıp geçmeyin hamuru hazırlamak bile yarım saatimi aldı ölçe tarta düşüne kalka baya bir yoruldum şekil verirken de büyük zaman ayırdım,bazen bakıyorum başka site sahipleri tariflerimizi çalıyorlar kendi sitelerinin gibi gösteriyorlar oysaki ne büyük emek var bu tariflerde,onlar bırakın alsınlar siz bizim tariflerimize gereken değeri gösterirseniz emeklerimiz yerine mutlaka gelecektir.
Salyangoz şeklini verdiğim bu mayalı poğaça tarifi sizlerinde çok hoşunuza gidecek çünkü bizim evde kapış kapış gitti şeklinden ziyade hamurunun yumuşaklığı ve lezzetiydi buna neden olan en önemli etken
Malzemeler:
- 5 su bardağı+1-2 yemek kaşığı un(yaklaşık 600-700 gram un kullanıldı)
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 200 milim süt
- 80 gram tereyağı yada margarin
- 2 yumurta
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 5 çorba kaşığı şeker
Salyangoz poğaça yapılışı
Hamur yoğurma kabına 4 su bardağı kadar un koyun ve tuz ekleyip karıştırın unun ortasını açın ve ortasına yumurta kırarak yumurtayı parmak uçlarınızla hafifçe karıştırın.
Sütü bir kaba koyarak elimizi hafif yakacak şekilde ısıtınız içine şeker ve mayayı ekleyin mayanın kabarması için 5-10 dakika bekleyin.
Mayalı süt şeker karışımını yumurtaya yavaş yavaş ekleyerek hızlıca karıştırın ve kenarlardan unu alarak hamuru yoğurmaya başlayın küçük küçük doğranmış tereyağı hamura ekleyin hamura tereyağı iyice yedirin ve kalan unu yavaş yavaş ekleyin ele yapışmayan yumuşacık bir hamur elde edin.
Hamuru bir folyoya koyarak iki katı oluncaya kadar mayalanmaya bırakın mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartarak avucunuzda yuvarlayın parçalara ayırarak elinizle yuvarladığınız hamurlar kadar da eşit sayıda fındık büyüklüğünde toplar yapınız ve üzeri kapalı olarak 15 dakika mayalanmaya bırakın.(bu adımı atlamayıp mutlaka yapmalısınız)
Mayalan hamurları tahta üzerinde değil bir mermer tezgah üzerinde uzun oval ince bir şekilde açınız aşağıda resimlerde görebilirsiniz sol kenarından tutarak rulo şeklinde sarınız küçük hamurları da kafa kısmına bakı yaparak kafa kısmını değil de vücut kısmını yuvarlayarak inceltin ve rulo şeklinde sardığımız hamurun altına ekleyin bu şekilde de 10 dakika mayalanmaya bırakınız.mayalan ruloyu yine mermer tezgah üzerinde ileri geri hareketlerle yuvarlayarak uzun bir çubuk yapın ve çubuğu rulo şeklinde kendi etrafında çevirerek sarın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin üzerini hafif nemli bir bezle kapatarak iki katı kabarıncaya kadar tepside mayalanmasını sağlayın üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında çok kızartmadan pişiriniz.
Soğuyunca erittiğiniz çikolatayı kürdana batırarak salyangoza göz ve ağız yapınız çikolatanın donması için biraz bekledikten sonra servis yapınız.
Afiyet olsun.
Çok cici bir görüntüsü var ellerinize sağlık sevgiler
çok tatlı bir görüntüsü var ellerinize sağlık.. poğaça tarifi ararken tesadüfen denk geldim sitenize..ellerinize sağlık:)
merhaba canım. valla harka fotoların var her defasında içim gidiyor. bi sürü güzel yemek tarif vardı ama bu tarifini facebook ta gördüm göreli aklım kaldı 😉 çok güzel olmuş bugün ben de deneyeceğim… sitenin yeni hali de şahane… hayırlı olsun tekrar öpüyorum…
Farklı sunumlar benimde ilgimi çeker..Lezzeti kadar görselide önemlidir..Ellerinize sağlık hayran oldum sevgiler.