Değişik poğaça tarifleri

O kadar yumuşak pamuk gibi bir poğaça ki neredeyse bu poğaçaya pamuk poğaça tarifi diyeceğim. Poğaça tarifleri hazırlarken  hep sıradan poğaça tarifleri hazırlamak yerine hamuru farklı şekli farklı poğaça tarifi hazırlamayı yeğliyorum  bunun yanında çocukları da düşünüyorum bu tarif hem beş çayları hem  çocuk menüleri için güzel bir öneri oldu

poğaça nasıl yapılır
salyangoz poğaça nasıl yapılır

 

Öyle bakıp  geçmeyin hamuru  hazırlamak bile yarım saatimi aldı ölçe  tarta düşüne kalka baya bir yoruldum şekil verirken de büyük zaman ayırdım,bazen bakıyorum başka site sahipleri tariflerimizi çalıyorlar kendi sitelerinin gibi gösteriyorlar oysaki ne büyük emek var bu tariflerde,onlar bırakın alsınlar siz bizim tariflerimize  gereken değeri  gösterirseniz emeklerimiz  yerine mutlaka gelecektir.

Salyangoz şeklini verdiğim bu mayalı poğaça  tarifi sizlerinde çok  hoşunuza gidecek çünkü bizim evde kapış kapış gitti şeklinden ziyade hamurunun yumuşaklığı  ve lezzetiydi buna neden olan en önemli etken

poğaça tarifleri
salyangoz poğaça tarifi

Malzemeler:

  • 5 su bardağı+1-2 yemek kaşığı un(yaklaşık 600-700 gram un kullanıldı)
  • 1  tatlı kaşığı kuru  maya
  • 200 milim süt
  • 80 gram tereyağı yada margarin
  • 2 yumurta
  • 2  tatlı kaşığı tuz
  • 5  çorba kaşığı şeker

Salyangoz poğaça yapılışı

Hamur yoğurma kabına 4 su bardağı kadar  un koyun ve tuz ekleyip karıştırın  unun  ortasını açın ve ortasına  yumurta kırarak yumurtayı parmak uçlarınızla hafifçe karıştırın.

Sütü bir  kaba koyarak elimizi hafif yakacak  şekilde ısıtınız içine şeker ve mayayı  ekleyin mayanın kabarması için 5-10 dakika bekleyin.

Mayalı süt şeker karışımını yumurtaya   yavaş yavaş ekleyerek hızlıca karıştırın ve kenarlardan unu alarak hamuru yoğurmaya başlayın küçük küçük doğranmış  tereyağı hamura ekleyin hamura  tereyağı iyice  yedirin ve kalan unu yavaş yavaş ekleyin ele yapışmayan yumuşacık bir hamur elde edin.

Hamuru bir folyoya  koyarak iki katı oluncaya kadar mayalanmaya bırakın mayalanan  hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar  kopartarak avucunuzda yuvarlayın parçalara ayırarak elinizle yuvarladığınız hamurlar kadar da eşit sayıda fındık büyüklüğünde toplar yapınız ve üzeri kapalı olarak 15 dakika mayalanmaya bırakın.(bu adımı atlamayıp mutlaka yapmalısınız)

Mayalan hamurları tahta üzerinde değil bir mermer tezgah üzerinde  uzun oval ince bir şekilde açınız aşağıda resimlerde görebilirsiniz sol kenarından tutarak rulo şeklinde sarınız küçük hamurları da kafa kısmına bakı yaparak kafa kısmını değil de vücut kısmını yuvarlayarak inceltin ve rulo şeklinde sardığımız hamurun altına ekleyin bu şekilde de 10 dakika mayalanmaya bırakınız.mayalan ruloyu yine mermer tezgah üzerinde ileri geri hareketlerle yuvarlayarak uzun bir çubuk  yapın ve çubuğu rulo şeklinde kendi etrafında çevirerek sarın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin üzerini hafif nemli bir bezle kapatarak iki katı kabarıncaya kadar  tepside mayalanmasını sağlayın üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında çok kızartmadan pişiriniz.

Soğuyunca erittiğiniz çikolatayı kürdana batırarak salyangoza  göz ve ağız  yapınız çikolatanın donması için biraz bekledikten sonra servis yapınız.

Afiyet olsun.

salyangoz-poğaça-nasıl-yapılır
poğaça nasıl yapılır
poğaça nasıl yapılır
salyangoz poğaça nasıl yapılır
Toplam 2.220 kez ziyaret edildi. Bugün: 1 kez