Sakallı Poğaça

Kese kese yiyebileceğiniz tadına doyum olmayan kahvaltılık minik sakallı poğaçalar en sevdiklerimden en kıymetlilerden denemediyseniz muhakkak ki deneyin.

Sandvich tarzı bu poğaçalar harika bir atıştırmalık oluyor.Minik minik yapılıyor krem peynirle taze otlara ya da baharatlara bulanıyor .Sakallı poğaça adı da buradan geliyor.Saçaklı poğaça da deniliyor. Görünümü zaten cezbediyor.Bir poğaça hem bu kadar kolay olsun hem gösterişli olsun. Hepsi sakallı poğaça tarifinde mevcut.

İçine beyaz peynir kullanabileceğiniz gibi süzme yoğurt da kullanabilirsiniz ya da bu aralar süzme peynirler çok meşhur.Rahat sürülebilmesiyle bu poğaça tarifinde çok işinize yarayacaktır.maydanoz yerine dereotu da kullanabilirsiniz hatta nane de kullanabilirsiniz. Benim tercihim maydanoz ve dereotundan yana.

Hiç  denemedim ama ayçekirdeğinin ya da bademin,cevizin de güzel olacağını düşünüyorum.Badem ve ceviz her zaman yoğurtla peynirle uyumlu olmuştur.En kısa zamanda bu şekilde deneyip paylaşacağım.

Sakallı Poğaça Tarifi

Malzemeler:

7 su bardağı un
1 paket yaş maya
1 buçuk su bardağı süt
1 su bardağı su
2 buçuk çorba kaşığı un
1 buçuk tatlı kaşığı tuz
3/2 su bardağı sıvı yağ
1 yumurta akı
Yapılışı:

1. 4 su bardağı kadar un bir kabın içerisine konulur sıvı yağ ve yumurta akı eklenir tuz ilave edilir, karıştırılır.
   Süt su şeker bır kabın içerisinde birleştirilerek ılıktan birazcık daha sıcak olacak şekilde ısıtılır. Bu karışım un karışımına yavaş yavaş eklenerek hamur yoğurulmaya başlanır.
2. Kalan un mıktarı da yavaş yavaş eklenır ele yapışmayan yumuşacık bır hamur yapılır uzerıne bır poşet yada strec folyo gecırılerek sıcak bır yerde hamur ıkı katı oluncaya kadar mayalandırılır.
3. Sonra mayalanan hamurdan  yuvarlak toplar yapılır.(ceviz buyuklugunde)
4. Yaglı kagıt serılı tepsıye dizilir 10 dakıka da uzerı nemlı bır bezle kapalı olarak tepsıde mayalanmaya bırakılır.
5. Son olarak üzerine yumurta sarısı sürülür.
6. Önceden ısıtılmıs 190 derece fırında uzerlerı kızarıncaya kadar pişirilir.
7. Ilıyınca bıcakla yarım kesılıp içlerine ezılmıs beyaz peynır sürülür.
8. Sonra kesılen agız kısmı krem peynıre batırılır krem peynırlı bu kısım ıse ıstersenız maydanoza ıstersenız taze sogana ,veya havuca veya kırmızı pul bibere…vb bulanır servıs tabagına dizilir.
   Afiyet olsun…