Konya saç arası tatlısı yapımı oldukça basit bir o kadar da lezzetli hafif göz doldurucu tek kişilik porsiyonlar halinde sunumu da çok hoş.

Bu tatlıyı yaparken gevrek hamura kaymak pek bir yakıştı doğrusu ağzınızda eriyip kaybolan damakta nefis bir tat bırakan bir tatlı.

Ben baklavalık yufkadan yaptım pratiklik oldu ama gül baklavasının hamuru ile de yapılabilir diye düşünüyorum ama denemiş de değilim doğrusu güzel olacağı kanaatindeyim ama siz riske etmeyeyim diyorsanız baklavalık yufka ile bu güzelim şerbetli tatlıyı yapabilirsiniz.

Tam ölçü vermedim çünkü 1 kutu kaymak alıp kaymağım bitinceye kadar yaptım. Dikdörtgen borcam tepsiyi dolduracak kadar tatlım oldu  biraz baklavalık yufkadan arttı.

Bayramda yapılası en güzel tatlılardan birini size sunuyorum.

saç arası tatlısı

 

 

Saç Arası Tatlısı Malzemeler:

baklavalık yufka

1 paket kaymak

200 gram tereyağı

toz yeşil fıstık

ceviz kırıntısı

 

şerbeti:

4 su bardağı su

4 su bardağı şeker

yarım limon

Saç Arası Tatlısı Yapılışı:

 

  • Öncelikle şerbet yapımına geçilir şeker ve su bir tencereye koyarak kaynatılır. 7 dakika kadar sonra (ortalama süre) limon suyu sıkılıp ocaktan alınıp ılımaya bırakılır.
  • Tereyağı yakmadan kısık ateşte ocakta eritilir.
  • Baklavalık yufka tezgaha açılır üzerine bir fırça yardımıyla tereyağı sürülür geniş kısıma kaymaktan sürülerek kaymaklı kenar kısmı katlanır. Diğer kalan taraf ise büzüştürülerek toparlanır kendi etrafında çevrilerek ikinci yaprak baklavalık yufkada da aynı işlem uygulanır ve diğerinin etrafına sarılır.
  • Yağlanmış borcam tepsiye ya da fırın tepsisine dizilir.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
  • Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine ılımış olan şerbet dökülür.
  • Üzeri bol fıstık ya da cevizle süslenerek servis edilir.

Afiyet olsun.

Yapılış aşamaları resimli olarak burada anlatılmıştır linke tıklayınız:

http://www.zeymurancafee.com/konya-sac-arasi-tatlisi-nasil-yapilir/

 

  • Bu şekilde yapabileceğiniz gibi baklavalık yufkayı tezgaha sererek ikiye katlayın. Geniş kenarına kaymağı sürün, kaymaklı kısmı katlayıp diğer kalan kısmı büzüştürerek toparlayın ve kendi etrafında çevirin. Çok küçük olarak servise sunmak isterseniz bu büyüklük de iyidir.
  • Üçüncü alternatif de bu şekilde yaparak yuvarlak bir tepsi kullanarak hepsini birbirinin etrafına dolayarak çevreleyebilirsiniz. Bu halde de pasta dilimler gibi dilimlere ayırarak servise sunabilirsiniz ama bence en  güzel sunumu benim yaptığım şekilde tek kişilik servisler halinde olanıdır.