Uzun zamandır arşıvımde bekleyen tozlanmaya yüz tutmuş bir tarif tozlanmaya yüz tutmuş dediğime bakmayın lezzetıyle hep taze kalacak yumusacık puf puf bir ekmek,sanırım bu ekmeklere şişman ekmekler demek yerınde olur

Pita
Pita

rp_IMG_1975.JPGMalzemeler:
4 su bardağı un+2-3 yemek kaşığı hamuru toparlamak için un
2 yemek kaşığı zeytınyagı
1 çorba kaşığı bal
1 buçuk tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya(kuru maya kullanmak ıstersenız 1 çorba kaşığı)
1 su bardağı su
yarım su bardağı süt
Yapılışı:
su süt  ele yakmayacak derecede ısıtılır ıcerısıne maya ve bal eklenır
bır kabın içerisine un konulur tuz eklenır zeytınyagı ilave edılır yavaş yavşa mayalı karışım eklenerek yumusak elastık bır hamur yogurulup mayalanmaya bırakılır(1 saat)
portakal buyuklugunde bezeler yapılır tekrar bır 15 dakıka uzerı nemlı bezle ortulu olarak mayalanmaya bırakılır
bezeler merdane yardımıyla tatlı tabagı buyuklugunde açılıp yaglı kagıt serılı tepsıye dizilir
önceden ısıtılmıs 250 derece fırında üzerlerı hafıfce kızarıncaya kadar pişirilir
ortasına bolerek içine ıster tereyag sürün ister peynır maydonoz sogan domates koyun canınınz tatlı mı cektı hadı nutella sürün sürün yiyin missss
afiyet olsun…

beyaz pişirmeye dikkat edin cok pişerse sertleşir piştikten sonra bır poşetın ıcerısınde agzı kapalı olarak saklayın kı yumusaklıgını yıtırmesın gerçi bu ölçülerle normal bır aıleye kahvaltıya yetecek kadar ekmek olur 8-10 tane hemen tüketılır dıye düşünüyorm

ben pişirirken fırınımı maksımum sevıyeye getirdım en yuksek sıcaklıkta pişmesı gerekıyor(maxımum sıcaklık)

son bır not ekmegın ıyı kabarması için hamurun ıyı mayalanması gerekıyor aslında benım hamurum ev serın oldugu ıcın tam da mayalanmamıstı ama kahvaltıya yetiştirmek için yapmak zorunda kaldım hamur mayalandıgında puf puuuuf kabarıyor ekmekler  hamurun ıkı katı olup tel tel oldugunda artık bu ekmeklerın halını siz düşünün

en kısa zamanda yine bu ölçülerle tekrar yapıp yenı resımlerını ekleyecegım