Pırasalı börek
Pırasalı börek

Malzemeler:
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı su
1 paket yaş maya
1 yumurta
2 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
4 buçuk su bardağı un
50 gram margarın  ya da tereyağı
iç malzeme:
pırasa
peynır(lor ve izmir tulum karışık)
karabıber
pul biber
tuz
azıcık sıvı yağ
İç malzemenin hazırlanışı:
öncelıkle iç malzeme hazırlanır pırasa güzelce yıkanıp beyaz kısımları ince ince doğranır içerisine peynır tuz sıvı yag eklenıp güzelce karıştırılır

Yapılışı:
su süt ısıtılır içerisine şeker ve maya eklenerek erıtıllır
bir kabın içerisine 3 buçuk su bardağı kadar un konulur 1 yumurta kırılıp karıştırılır su süt şeker karışımı yavaş yavaş eklenerek hamur yogurulur yarım su baradğı kadar daha ekleyın hamur toparlansın tuz ve yumuşak margarın ilave edılıp hamur yogrulmaya devam edılır margarınden dolayı hamurumuz vıcık vıcık olacaktır tekrar hamurun toparlanması için bir mıktar un ekleyın ele yapışmayan ama yumuşacık bir hamur elde ettıgınızde un eklemeyı bırakın üzerinı ıslak bir bezle orterek ılık bir ortamda mayalanmaya bırakın hamuru bir poşetin içerisine koyup en az 4-5 saat en fazla bir gün buzdolabında bekletın ben bir gün beklettım ertesi gün hamuru buzdolabından alın normal ortamda yarım saat bekletin hamuru unlanmış zemınde 1 cm kalınlıgında açın bardak agzıyla yuvarlak yuvarlak kesın içine pırasalı harçtan koyup hamuru elınıze alıp kenarlarından kapatın,kızgın yağda kızartın,havlu kağıda alıp 3-5 dakıka yagını emmesi için bekleyip servis edin
afiyet olsun…