Peynirli Zarf Böreği Tarifi

İstemez misiniz siz de miski amber kokulu gül yapraklarıyla bezenmiş içinden sevgi sözcüklerinin dolup taştığı bir zarfın ,boynunda çantası hızlı hızlı yürüyen postacı tarafından size ulaştırılmasını ben hala pek bir keyif alırım bana gelen zarflardan ,kargodan

İşte bugünkü tarifimiz de yine size çok uzaklardan geliyor. Biliyorum hepinize ulaşacak içinde ne var bilmiyorum bu zarfın içerisinde ama fazla da merak ettirmeden söylüyorum peynir,kıyma,maydonoz ve de garnitür.

Sevgiyle hepsini harmanladım zarfın içine kapattım ve de birlikte yeyip meşke varmak için sizlere postaladım kapıya bakın postacınız geldi içinde sevgiyle yoğrulmuş börekler getirdi.

Diğer bir adı da BOHÇA BÖREĞİ 

26.09.2013
perşembe

ZARF BÖREĞİ
BOHÇA BÖREĞİ
BOHÇA BÖREĞİ TARİFİ
BOHÇA BÖREĞİ NASIL YAPILIR

malzemeler:
4 adet yufka

kıymalı harç:
200 gram kıyma
1 adet kuru soğan
1 kavanoz garnitür(yarısını kullanın
Kaşar peyniri
Karabiber
Maydanoz
Tuz

peynirli harç:
Beyaz yağlı peynir
Garnitür(3 çorba kaşığı kadar)

sosu:
Yarım su bardağı maden suyu
Yarım su bardağı su

sosu:
Yarım su bardağı su
4 çorba kaşığı sıvı yağ

üzerine :
Yumurta sarısı
Susam
Çörek otu

bohça böreği yapılışı:

1. Yufka tezgaha serilir üzeri bir fırça yardımıyla sos  ile sıvanır
2. Önce sağ kanat içeriye doğru katlanır sonra sol kanat katlanır, tam orta kısımda iki kenarın ağızları birleşir.
3. Diğer iki kenarda da aynı işlem uygulanır.
4. Hafiften yine sos sürülür ortasına harçtan koyulur. Köşe kısımlarından karşılıklı olarak orta kısıma doğru toplanarak bir zarf şekli elde edilir.
5. Zarflar ters çevrilerek yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
6. Yine üzerine sos sürülür.
7. Yumurta sarısı sürülür susam ya da çörek otu serpiştirilir.
8. Önceden ısıtılmış 180-190 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
9. Fırından çıkınca üzerine hafiften su serpiştirilir.

Afiyet olsun.

İki yufka kullandım ve de her iki yufkaya farklı sos uyguladım. Börek çıtır çıtır bir börek oluyor. Hafiften bu gevrekliği bozmak için su serpiştirdim ama bu su serpiştirme işinin çok ölçülü olması lazım yoksa böreğiniz hamura dönebilir.
İç harcı olarak da her ikisiyle de nefis bir börek oldu.
Soğuduktan sonra aynı lezzeti vermiyor.