Peynirli Poğaça Tarifi
Peynirli poğaça tarifi en sevdiğim poğaça çeşitlerinden biridir.Bugün size ağızda dağılan mayasız peynirli poğaça yapımını anlatacağım.poğaça hamurunda sıvı yağın yerine zeytinyağı kullandık.Pişirme süresinin ve hazırlama süresinin kısa olması nedeniyle oldukça pratik diyebileceğimiz bu tarif çayınıza eşlik edebilecek güzel bir poğaça.pişince yumuşacık bir poğaça değil tam tersine ağızda dağılan bir poğaça oluyor Bu özelliği veren poğaçanın malzemelerinde kullandığımız yoğurt,kabartma tozu ve tereyağı.
Taze kalma süresi 2 gün diyebilirim zaten kullandığımız malzeme ile çok fazla bir poğaça adeti çıkmıyor. Yaklaşık olarak poğaçanın büyüklüğüne göre 1 ya da 1 buçuk tepsi poğaça elde etmiş olursunuz.
Mayasız hamurdan hazırladığım dereotlu peynirli poğaça tarifine de bakmak isterseniz renkli yazıya tıklayın dereotlu peynirli nefis poğaça
peynirli poğaça malzemeleri:
- 3 su bardağı+1-2 yemek kaşığı un(450 gram)
- 50 gram eritilmiş soğutulmuş tereyağı
- 60 gram yoğurt ya da labne peyniri
- 125 milim (yarım su bardağı) zeytinyağı
- 2 yumurta akı
- 1 paket kabartma tozu(1 yemek kaşığı)
- 150 gram beyaz peynir
- 15 gram maydanoz(yarım su bardağı)
- 1-2 yemek kaşığı susam ya da çörek otu
peynirli poğaça tarifi yapılışı:
- Zeytinyağı, yoğurt, yumurta akı ve tereyağı bir kabın içerisinde karıştırılır. Un, kabartma tozu ve bir tutam deniz tuzu eklenerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır. Hamur üzeri örtülü olarak oda sıcaklığında 1 saat dinlendirilir. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılarak oklava ile küçük yuvarlaklar açılır (5 milim kalınlığında) Ortasına beyaz peynir maydanoz karışımı koyulup ikiye katlanıp kenarlarından çimdiklenerek kapatılır. Tüm hamur bitinceye kadar aynı işleme devam edilir.Üzerine yumurta sarısı sürülür, susam serpilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir(20 dakika kadar)
- Poğaça servise hazır.
afiyet olsun.
peynirli poğaça püf noktaları:
Poğaçanın hamuru zeytinyağlı ve tereyağlı olduğu için biraz şekil vermek zor oluyor ama endişeye gerek yok açtığınız hamurun kenarları eğri büğrü olabilir olsun siz peynirli iç malzemesini koyun şeklini verin ve pişirin poğaçanın şekli kenarları tırtıklı tırtıklı güzel oluyor.
Kullanılan unun markasına göre ekleyeceğiniz un miktarı farklı olacaktır. Ben size yardımcı olması için yaklaşık bir ölçü kullandım. Bu sizi yanıltmasın bir eksiği bir fazlası olabilir kontrollü un eklemenizi öneririm.
Ama bunlar çok güzel görünüyor.Üstelik tereyağlı yani tadı da nefissss.
Elinize sağlık.
Sevgiler.
Poğaça zeytinyağlı ve tereyağlı diye tarif ediyorsunuz ancak tarifte zeytinyağ miktarı yok…
düzeltmeyi yapsanız ya da sizin için daha kolay olacaksa yorum olarak yazsanız ne iyi olur:)
Tuğba hanım özür dilerim ya,kusura bakmayın bu gece uyumayıp o düzeltmeyi gece yapacağım bilgisayarımda detaylı bir araştırma yapmam gerekecek söz elimden geldiğince en kısa zamanda düzeltme yapılacak.
Sema ve Tuğba hanım notlarıma ulaştım, gerekli düzeltmeyi yaptım. Biraz geç oldu ama elden bir şey gelmiyor bazen. Sevgiler.
Yoğurt miktarını 60 gr yazmışsınız başka nasıl ayalayabiliriz ölçüsünü
4 yemek kaşığı ya da 1/4 su bardağı olarak ayarlayabılırsınız