Piknikte yapılan nefis bir salata. Patlıcan salatası tarifi. 

1-2 ay kadar önce hatırlarsanız Adana kebabının tarifini vermiş ve orada kısaca bu salatadan bahsetmiş ama tarifini vermemiştim. Patlıcanın tam mevsiminde iken bu  salata tarifi de sizlerle bir an evvel paylaşmak istedim.

patlıcan salatası tarifi
patlıcan salatası tarifi

Nefis Adana kebabı tarifine bakmak isterseniz  linki tıklayınız: Adana kebabı  tarifi

Tarifin sonunda salata ile ilgili bir kaç küçük püf noktaya da değindim. Bu salatadan sonra sizlere bir kaç patlıcan salatası tarifi vereceğim. Onları da beğeneceğinizi ümit ederek bugünkü tarife geçiyorum.

Bu patlıcan salatasının özelliği bütün sebzeler közlenmiş

Közlenmiş  patlıcan salatası tarifine de bakmak isterseniz linke tıklamanız yeterli: közlenmiş  patlıcan salatası

patlıcan salatası tarifi
patlıcan salatası tarifi

Patlıcan Salatası Tarifi Malzemeler:

  • 3 adet iri patlıcan
  • 1 adet büyük domates
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 3 adet çarliston biber
  • karabiber
  • pul biber
  • 1 adet limon
  • zeytinyağı
  • tuz

Patlıcan Salatası Tarifi Yapılışı:

  1. Patlıcan,biber,domates yıkanıp kurulanır.
  2. İster köz ateşinde isterseniz ocak ateşinde arkalı önlü yakmadan közlenir.
  3. Soğan ve sarımsak köz ateşte közlenir.
  4. Közlenen patlıcanın kabukları bıçak yardımıyla çıkarılarak minik minik doğranır.
  5. Biberin yine kabuğu parmaklarımız yardımıyla bıçak kullanmadan soyulup çıkarılır.
  6. Soğanın ve sarımsağın kabuğu soyulup ince ince doğranır.
  7. Domatesin kabukları soyulup çok iri olmayacak şekilde doğranır.
  8. Tüm malzemeler bir kabın içerisinde birleştirilir.
  9. Sosu için karabiber pul biber ,tuz ve limon suyu eklenir.
  10. Karıştırılıp lavaş ekmeği ile servis edilir.
  11. Dilerseniz salatayı buzdolabında dinlendirebilirsiniz.

Afiyet olsun.

  • Domatesi köz ateşinde közlemeyecekseniz, fırında közlemeniz önerilir.
  • Patlıcanı közlerken bir kaç yerine bıçak ya da çatal batırırsanız, içi daha güzel bir şekilde pişecektir.
  • Biber seçiminde etli biberleri seçmeniz önerilir, çarliston biber yerine kırmızı biber de tercih edebilirsiniz.
  • Tüm sebzelerin közlenmiş olması ve de mangal kömürü ateşinde közlenmesi salataya ayrı bir lezzet katıyor fakat bütün sebzeleri közlemeye vaktiniz yoksa patlıcan ve biber dışındaki sebzeleri közlemeden çiğ olarak ekleyebilirsiniz.
  • Salata ile lavaş ekmeği veya pide ekmeği servise önerilir.