Patatesli patlıcan yemeği tarifi en sevdiğimiz güzel patatesli patlıcan yemeklerinden bir tanesi. Nefis bir türlü. Patatesli ve patlıcanlı yemek nasıl yapılır püf noktaları nelerdir ayrıntılı resimli olarak anlattık.

Patatesli patlıcan yemeği tarifine yörelere göre türlü denildiğini de görürüz. Patatesli patlıcanlı türlü yemeği nasıl yapılır diye merak edenler bu tarifi dikkatlice okumanızı öneriyorum.

Patatesli patlıcan yemeği patates patlıcan domates biber sarımsak ve soğandan yapılır. Güveçte yapabileceğiniz gibi normal tencerede de yapabilirsiniz. Yaz yemeklerini özellikle böyle türlü yemeklerini daha lezzetli olması ve daha az su ile pişmesi nedeni ile toprak güveçte yapmayı tercih ediyoruz. Böylece lezzetini koruyor ve çok güzel oluyor. Güveçte patatesli patlıcan yemeğinin püf noktası domates ile pişirilmesi ve mutlaka sarımsak biber ile yapılması. Yaz domatesleri ile yapılan kendi suyu ile pişen sulu patatesli patlıcan yemeğini ekmeğinizi bandıra bandıra yiyecek hatta lezzetinden parmaklarınızı yiyeceksiniz. Gerekirse çok az su ekleyebilirsiniz.  Abartıyor muyum bilmiyorum ama güzel patatesli patlıcan yemeğini kim sevmez.

Patatesli patlıcan yemeği tarifi yada türlüsünün diğer önemli bir püf noktası yemeği karıştırmadan pişirmeniz ve geniş derin bir güveç tenceresi kullanmanız. Biz küçük bir güveç kullandığımız için üstte kalanlarında domates sosuna karışması için bir tur karıştırdık bu tur işte patlıcanın biraz ezilmesine neden oluyor ama lezzetinden bir şey kaybetmiyor. Güveç tenceresi ısıyı çok tuttuğu için normal tencere süresinden bir 5 dakika kadar önce ocağı kapatmanız gerekmektedir. Çok pişerse görüntüsü güzel olmaz. Güveç tenceresine eskiden alimunyum kağıt kapatıyorduk ama artık sağlıklı olmadığı için kapak kullanmayı tercih ediyoruz ve lezzetli olması için kaynayınca kısık ateşte pişiriyoruz

Patatesli patlıcan yemeğinin yanına pirinç pilavı ve cacık iyi gider, ayran da tercih edebilirsiniz.

patatesli patlıcan yemeği tarifi
patatesli patlıcan yemeği tarifi

diğer patlıcan yemeği tariflerinden bazılarına da bakmak isterseniz onlar çok lezzetli

patlıcan yemeği tarifi burada

fırında patlıcan yemeği tarifi burada

patlıcan musakka tarifi burada

Patatesli Patlıcan Yemeği Tarifi Malzemeler:

  • 4 adet patlıcan
  • 1 adet büyük patates
  • 3 orta boy domates
  • 1 çay kaşığı domates salçası
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • tuz
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • karabiber(isteğe bağlı)
  • pul biber(isteğe bağlı)

Patatesli Patlıcan Yemeği Tarifi Yapılışı:

  1. Patlıcanlar alacalı şekilde soyulur parmak büyüklüğünde doğranır. patlıcanların üzerine soğuksu ve tuz eklenir bu şekilde yarım saat bekletilir bu süre sonunda süzülür yıkanır.
  2. Patateslerin kabukları soyulur ceviz büyüklüğünde küp küp doğranır yıkanır.
  3. Domateslerin kabukları soyulup küp şeklinde doğranır.
  4. Soğan küp şeklinde doğranır.
  5. Sarımsakların kabukları soyulur
  6. Biberler küp doğranır.
  7. Güveç tenceresine yarım çay bardağı kadar sıvı yağ yarım çorba kaşığı  tereyağı koyulur, soğanlar eklenir kavrulur.
  8. Kavrulan soğana patatesler eklenir kavrulmaya devam edilir (soğanı yakmamaya dikkat ediniz.)
  9. Sarımsak domates ve biber ilave edilir. 1 dakika kadar orta ateşte kavrulduktan sonra patlıcanlar eklenir tuz ilave edilir çeyrek çay bardağı kadar su eklenir tencerenin kapağı kapatılır hafif tıkırdama sesleri duyulunca ocağın altı kısılır.
  10. Patates ve patlıcanlar yumuşayınca yemek pişmiş demektir. Sıcak ya da soğuk olarak servis edilir.

Afiyet olsun.

patatesli patlıcan yemeği tarifi
patatesli patlıcan yemeği tarifi
patatesli patlıcan yemeği tarifi
patatesli patlıcan yemeği tarifi
patatesli patlıcan yemeği tarifi
patatesli patlıcan yemeği tarifi
patatesli patlıcan yemeği tarifi
patatesli patlıcan yemeği tarifi
patatesli patlıcan yemeği tarifi
patatesli patlıcan yemeği tarifi