Musakkasever misiniz?Ben patlıcan yemeklerinin tümünü çok severim patlıcan musakka da bunlar arasında ilk sıralardadırEminim ki pek çok kişi musakka nedir acaba diye düşünüyordur,anlatayımYörelere göre farklı çeşitleri vardır musakkanın ve esası patlıcanların kızartılarak kıymalı bir sosla lezzetlendirilmesinden meydana gelir bazen üzerine bir beşamel sos eklenir bazense nohutla çiçeklendirilirAslında patlıcan kızartıldığı için ağır bir yemek olarak düşünülse de aksine yerken o ağırlığı hissetmiyorsunuz sadece lezzet kalıyor damağınızda

Yanına sadece bir çorba ve de ayran ya da cacık artık doyulmaz bu tada canınız şöyle basit ama lezzetli bir yemek istediğinde bu yemeği pratik bir şekilde hazırlayabilirsiniz özellikle çalışan bayanlar için harika bir patlıcan yemeği,davet sofralarında da gönül rahatlığıyla bu yemeği sunabilirsiniz

Afyon yöresine ait nefis bir patlıcan musakka tarifi biz çok seviyoruz bakalım siz de sevecek misiniz ağızlarına layık bu tadı

DSC_0124

PATLICAN MUSAKKA
PATLICAN MUSAKKA NASIL YAPILIR
MUSAKKA TARİFİ
PATLICAN MUSAKKA TARİFİ
PATLICAN YEMEKLERİ

PATLICAN MUSAKKANIN MALZEMLERİ:DSC_0124

  • 1 kilo patlıcan
  • 1 kase haşlanmış nohut
  • 1 adet kuru soğan
  • 3-4 adet sivri biber
  • 3 adet orta boy domates
  • yarım çorba kaşığı salça
  • karabiber
  • pul biber
  • sıvı yağ
  • biraz su

PATLICAN MUSAKKA TARİFİ

patlıcanlar alacalı soyulup parmak büyüklüğünde doğranır tuzlu suda siyah suyunun cıkması ıcın bır süre bekletilir

kızgın yağda patlıcanlar yakmadan kızartılır

bir kaç tane biber de parmak büyüklüğünde doğranıp hafifçe kızartılır

tavaya kıyma koyulur kavrulmaya başlanır bıraz sıvı yağ ilave edilir kavrulan kıymaya ince ince doğradığımız kuru soğan da eklenerek pembeleşinceye kadar kavrulur karabiber pul biber eklenir

üzerine haşlanmış olan nohutlar yayılır

nohutların üzerine kızarmıs havlu kağıt üzerine alınmış patlıcanlar dizilir

ve son olarak halka halka doğranan ve parmak büyüklüğünde kesilerek kızartılan biberlerde dizilerek yarım su bardağı-1 su bardağı arası bir miktar su ile ezilmiş domates salçası eklenerek kapağı kapatılır ocakta pişmeye bırakılır

kaynama sesi duyulduktan sonra ocağın altı kısılır 5 dakika kadar sonra da ocaktan alınarak servis edilir

sunumunda maydonozla da süsleyebilirsiniz

afiyet olsun…