Kayseri mutfagının zengınlıgını bilenler bilir hamur işlerı cok meshurdur tahın ve pekmez bolca kullanılır tatlılarda da pekmez ve tahın sıkça rastalanır işte bugunku tarıfte geleneksel bır kayserı tatlısı nevzinenın tarını verecegım
bakın tatlımı nasıl yapmışım neler yaşamışım
bu hafta sonu kayınvaldemler bana gelıyorlar eee dunden hazırlık yapayım dedım tatlıyla ıse koyuldum basına gelmedık kalmadı tatlımı hazırladım fırına verdım ha ısıncak fırın de ısınacak 15 dakıka gectı hala kabarma yok tatlıda fırın ılık anlayacagınız fırınım calışmadı yarım saat sonra elmas ablanın fırına gıttı tatlı oysakı tatlının coktan pişmesı gerekıyordu (sonra fırın için servısı cagırdık o da nesı fırın onların yanında çalıştı elmas hanımla şaştık kaldık bu işe)neyse asagıda pişti pekmezı dokuldu fırında fazlaca kaldıgı ıcın pekmezın tamamını emmmedı ama buna ragmen nefıs bır tatlı oldu ,kayserı ve yozgat mutfagının tatlıları ilerleyen zamanlarda tek tek paylaşılacak ve aynı tatlının farklı tarıflerı de gelecek Bir sonrakı nevzıne tarifi elmas hanımdan:)
mutlaka denemenızı onerırım ağır değil ve cevız ve tahınden dolayı cok lezzetlı
Malzemeler:
hamuru için:
5 su bardağı un
125 garm tereyagı
125 gram margarin
3 çorba kaşığı tahin
3 çorba kaşığı yogurt
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı ceviz
Üzerine:
1 buçuk su bardağı pekmez
Yapılışı:
tüm malzemeler karıştırılarak sert bır hamur elde edılır
hamur fazlaca ovcalanmaz
hafıfce yağlanmıs orta boy yuvarlak borcama hamur yayılır uzerıne hafıf hareketlerle bastırılarak hamurun duzgun şekılde yayılması sağlanır
onceden ısıtılmıs 180 derece fırında uzerı hafif kızarıncaya kadar pişirilir
üzerine 3-4 dakıka kadar sonra pekmez dokulup bır kapak kapatılıp pekmezi çekmesı sağlanır
servıse sunulur
afiyet olsun…
not:
resımlerde goruldugu uzere başına gelen kaza yuzunden pekmezını tam olarak cekemedı ama ınanın bu halıyle bıle cok lezzetlı tarıfı aynen uygulayabılırsınız hıc bır sorun çıkmaz sadece yazılanların hepsıne dıkkatlıce uyunuz
Canım ellerine sağlık enfes olmuş hayırlı cumalar sevgiler.
Canim basina bu kadar olay geldikten sonra hala boyle guzel gorunen tatli varmi. Eline saglik olsun guzel olmus..
Sevgiler..
Aynı şey benimde başıma geldi servisi görünce çalışı verdi. Ellerine sağlık canım ben adını çok duydum ama hiç yememeiştim. Denemek lazım mutlaka
CANIM BEN GELDİM
MMM ÇOK GÜZEL ÇAYIMIN YANINA ALDIM CANIM
:))
TEŞEKKÜRLER.
:)))
isin icinde ceviz ve tahin olurda lezzetli olmazmi,ellerine saglik neler yasamissin oyleee.nazar nazar.sendeki.oku kendini sen(ben oyle yapiyorum hahah).
sevgilerimi gonderiyorum sana.hayirli cumalar ola.
ah çok geçmiş olsun ne yazıkki oluyor öyle şeyler bazen.
tatlıyı ilk defa duydum ama nefis görünüyor ellerine sağlık.
tatlı deyince akan sular durur benim için eline sağlık …Cuman mübarek olsun..
Ben genede bayıldım, tahin ve pekmezin mükemmel uyumu. Haftasonu yapacağım, ellerinize sağlık
ah ne istah acici olmus…hmmm nefissss
mmm çok lezzetli ve değişik görününüyor elleinesağlık canım
Bende yapmıltım bu nevzineden herika bir tatlı..
Ellerine sağlık canım..
Fotolar harika..:))
canim muhtesem bir goruntu eminim lezzeti de oyledir sevgilerle ellerine saglik…:))
çok lezzetli görünüyor canım.henüz denemedim ama denemek lazım diye düşünüyorum.ellerine sağlık.sevgiler.
canım,olaylı bir tatlı olmuş ama nefis görünüyor.ellerine sağlık .afiyet şeker olsun.öpüyorum.
tahın pekmezı cok severım emınım buda nefıstır ellerınıze saglık…
ismini duymusluygum vardi ama Kayser yöresine ait oldugunu bilmiyordum,hemde cok faydali,mutlaka denicem,büyük kizim pekmezi sevmiyor o kesin anlar ama yinede denicem,tesekkürler sizlere afiyet olsun…
muhtesem görünüyor,ellerinize saglik 🙂
canım benimya bir tatlının başına anca bu kadar kötüşeyler gelebilirdi 🙂 neyse ellerine sağlık bir sonraki tarifini dörtgözle bekliyorum 🙂
canım ellerine sağlık bunu not ettim deniycem hemen;)
talının başından kötü şeyler geçmiş ama görüntü nefis:) ellerine emeklerine sağlık…
Aksilikler olmuş ama sonuç çok güzel bence. Nefis bir görüntü ellerinize saglık.
Offf.. Çok güzel görünüyor. Ellerinize sağlık.
bu tatlıyı çok merak ediyorumm.pek yapmaya cesaret edemiyorum,dehşet bir kalori hesabı var:DDD.ee tatlıyı yaptıktan sonra kaloriyi hesaplayan kim ??diyerek yiyeceğim için,yapmaya korkuyorum.ama görüntü harika olmuş canım.ellerine sağlık.
Var ya diyecek hiç bir kelime bulamadım sadece derim ki bütün aklımı nevzinende bıraktım harika görünüyor istedim ki benim olsa diye iç geçirdim ellerine sağlık:))
Tam da Ramazan’a uygun bir tatlı olmuş.
Ellerinize sağlık. Denenecekler listesine aldım.
Sevgiler Pırıl.