Muhallebili etimek tatlısı herkesin denemesi gereken benim de çok sevdiğim tatlı tariflerinden en güzeli diyebilirim rahatlıkla.Etimek tatlısı oldukça pratik ve lezzetli bir tarifi zaten başlı başına bir de muhallebi ile hazırlanınca muhteşem bir tatlı ortaya çıkıyor.

Etimek tatlısında şerbet kısmı da önemli bir noktadır aslında kimi zaman şerbet malzemelerini tencereye koyarak pişiririm, kimi zamansa öncelikle şekeri tencereye koyarak şekerin ateşte eriyerek karamelleştiği zaman suyunu ilave edip pişiririm.tercihim karamel kıvamda hazırladığım şerbetten yanadır her zaman. Bu etimeğe daha güzel bir lezzet veriyor.Ve şerbetin kıvamı da çok önemli hazırladığınız şerbet su değil şerbet olmalı adı üstünde  kaşığa aldığınızda su gibi şıpır şıpır olmamalı akarken biraz uzamalı .etimek tatlısına çok fazla koyulan şerbette sizi hüsrana uğratabilir,çünkü fazla şerbet  tatlıyı hamurlaştırır.

etimek  tatlısı tarifi
muhallebili etimek tatlısı

 

etimek tatlısı  tarifi
muhallebili etimek tatlısı

muhallebili etimek tatlısı 

Malzemeler:DSC_0346

1 paket tuzsuz etimek

1 litre süt

2 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı nişasta

10 yemek kaşığı şeker

Şerbeti:

2 buçuk su bardağı su

2 su bardağı şeker

bir kaç damla limon suyu

Üzerine:

1 paket krem şanti

kullanılan malzeme:

büyük dikdörtgen borcam

krem şanti bir bardak soğuk sütle çırpılarak hazır hale getirilir

Şerbetin hazırlanması:

şeker ve su karıştırılarak birlikte  5-10 dakika kadar kaynatılır ocaktan almadan önce bir kaç damla limon suyu damlatılır

etimekler borcama dizilir sıcak şerbet etimeklerin üzerine boşaltılır

Muhallebinin hazırlanması:

tüm  malzemeler soğuk sütle karıştırılır muhallebi kıvamına gelip koyulaşıncaya kadar sürekli karıştırılarak hazır olunca ocaktan alınır

etimeklerin üzerine muhallebi boşaltılır muhallebi soğuduktan sonra üzerine krem şanti sürülür bolca Hindistan cevizi serpiştirilip buzdolabına kaldırılıp soğuk servis yapılır

afiyet olsun…

1 paket etimekten iki tanesi artıyor

çok tatlı ve şerbetli sevmiyorsanız 2 su bardağı suya 1 buçuk su bardağı şeker kullanabilirsiniz  ya da benim kullandığım ölçüden bir iki parmak daha eksiğini tercih edebilirsiniz.

Hindistan cevizi ve fıstıkla narla süsleme tercih edilebilinir.