Maklube
maklube tarifi
Malzemeler:
3 su bardağı pirinç
3 adet büyük boy patates
1 kilo havuç
1 kavanoz bezelye
yarım kilo kuşbaşı dana eti
tereyağı
zeytinyağı
tuz
karabiber
Salatası:
marul
havuç
kara lahana
turp
maydanoz
ve de
yoğurt
isterseniz başka salata malzemeleri de kullanabilirsiniz.
Yapılışı:
Patatesin kabukları soyulup küp küp doğranır.
Havucun kabukları soyulup küp doğranır.
Önce patates ardına havuçlar kızartılır, ayrı ayrı tabaklara alınıp yağları süzdürülür.
Etin üzerine 2-3 su bardağı kadar su konulup düdüklü tencerede kısık ateşte 20 dakika kadar pişirilir. (kontrol edin yumuşayınca ocaktan alın)
Teflon derin ve büyükçe bir tencereye (26 numara teflon tencere kullandım) zeytinyağı tereyağı karışımı konulup 2-3 dakika kadar et kavrulur, tencerenin tabanına yayılır. Üzerine patates sıralanır. Onun üzerine havuç havucun üzerine yıkanmış bezelye yerleştirilir. En üstede yarım saat tuzlu kaynar su ile ıslatılıp iyice yıkanan pirinç yayılır. Üzerini 1 parmak geçecek kadar kaynar su ve tuz eklenir. Pilav kaynamaya başlayınca tuzu ilave edilir, ocak kısılır. Ara sıra pişip pişmediği kontrol edilir. Tabanına doğru kaşıkla bakılır suyuna, suyu azaldıysa ve hala pişmediyse birazcık daha kaynar su ilavesi yapabilirsiniz. suyunu çekip pirinçler pişince (sure tutmadım ama tahminimce 20 dakika içerisinde pişti)üzerine havlu kağıt kapatılıp dinlenmeye ya da demlenmeye bırakılır sonra üzerine bir sini ya da tepsi kapatılıp ters çevrilir kenarları salata ve yoğurtla süslenerek servis edilir(suyu çekmeden üzerine parça parça tereyağı ilavesi yapın lezzeti daha bir güzel oluyor)
afiyet olsun…
dağılmadan çıkarmak için sapları olmayan bir teflon tencere tercih edebilirsiniz
benim yok diyorsanız ki benim yoktu pilavın üzerine kaşıkla bastırarak biraz sıkışmasını sağlayın sonra bir kişi yardımıyla tepsiyi ortalı bir şekilde yerleştirerek ters çevirin
pilavın üst kısmı hafif pişmemiş gibi de dursa aldanmayın biraz iç kısmına doğru bakın yumuşamışsa su ilavesi yapmayıp ocaktan alın.
ooo cok saglikli ve göze hitap eden bir yemek olmus
ellerine saglik canim…
harika olmuş görsellik on numara kesinlikle haklısın bunu yapınca mutlaka birileri davetli olmalı soframıza sevgiler ellerinize sağlık..:)
bayıldım görüntüye canım.harikaaa.ellerine sağlık.sevgiler.
hem göze hem mideye hitap etmiş 🙂
ellerine sağlık canım
Ellerine sağlık…Reimlerin güzelliğinden mi bahsetsem yosa tariflerin güzelliğinden mi?
Ellerinize sağlık, çok güzel görünüyor:) Tam bir ziyafet yemeği. Yiyenlere afiyet olsun…
Sevgiler…
lezzet bahçesi yapmışsınız harika elinize sağlık
Harika görünüyor canım vallahi olsada yesem dedim:) ellerine sağlık
bu maklube’nin görüntüsüne bayılıyorum.. hiç deneme şansım olmadı ama her gördüğümde içimin yağları eriyor 🙂 biraz özbek pilavına benziyor yani atalarımız aynı ya benzer yemekler yapıyoruz demek ki 🙂
uzun zamandır ismini duyduğum ama hiç tatmadığım ve yapmadığım bir lezzet.ama sitenizde gördüğüm anda hemen yapmaya karar verdimm.ellerinize sağlık.sevgiler
Benimde denemek istediğim tariflerden biri bu lezzet..
Nasıl güzel ve can çektiren bir görüntüsü var böyle..
Ellerine sağlık canım..