maklube tarifi

maklube
maklube
maklube nasıl yapılır
maklube tarifi
maklube
maklube
maklube
maklube

Malzemeler:
3 su bardağı pirinç
3 adet büyük boy patates
1 kilo havuç
1 kavanoz bezelye
yarım kilo kuşbaşı dana eti
tereyağı
zeytinyağı
tuz
karabiber
Salatası:
marul
havuç
kara lahana
turp
maydanoz
ve de
yoğurt
isterseniz başka salata malzemeleri de kullanabilirsiniz.
Yapılışı:
Patatesin kabukları soyulup küp küp doğranır.
Havucun kabukları soyulup küp doğranır.
Önce patates ardına havuçlar kızartılır, ayrı ayrı tabaklara alınıp yağları süzdürülür.
Etin üzerine 2-3 su bardağı kadar su konulup düdüklü tencerede kısık ateşte 20 dakika kadar pişirilir. (kontrol edin yumuşayınca ocaktan alın)
Teflon derin ve büyükçe bir tencereye (26 numara teflon tencere kullandım) zeytinyağı tereyağı karışımı konulup 2-3 dakika kadar et kavrulur, tencerenin tabanına yayılır. Üzerine patates sıralanır. Onun üzerine havuç havucun üzerine yıkanmış bezelye yerleştirilir. En üstede yarım saat tuzlu kaynar su ile ıslatılıp iyice yıkanan pirinç yayılır. Üzerini 1 parmak geçecek kadar kaynar su ve tuz eklenir. Pilav kaynamaya başlayınca tuzu ilave edilir, ocak kısılır. Ara sıra pişip pişmediği kontrol edilir. Tabanına doğru kaşıkla bakılır suyuna, suyu azaldıysa  ve hala pişmediyse birazcık daha kaynar su ilavesi yapabilirsiniz. suyunu çekip pirinçler pişince (sure tutmadım ama tahminimce 20 dakika içerisinde pişti)üzerine havlu kağıt kapatılıp dinlenmeye ya da demlenmeye bırakılır sonra üzerine bir sini ya da tepsi kapatılıp ters çevrilir kenarları salata ve yoğurtla süslenerek servis edilir(suyu çekmeden üzerine parça parça tereyağı ilavesi yapın lezzeti daha bir güzel oluyor)
afiyet olsun…
dağılmadan çıkarmak için sapları olmayan bir teflon tencere tercih edebilirsiniz
benim yok diyorsanız ki benim yoktu pilavın üzerine kaşıkla bastırarak  biraz sıkışmasını sağlayın sonra bir kişi yardımıyla tepsiyi ortalı bir şekilde yerleştirerek ters çevirin
pilavın üst kısmı hafif pişmemiş gibi de dursa aldanmayın biraz iç kısmına doğru bakın yumuşamışsa su ilavesi yapmayıp ocaktan alın.