Mahlepli Simit Nasıl Yapılır

Mahlepli simit tarifi aslında kandillerde hazırlanan  özel kandil simidi  tarifidir.özelliği gevrek  çıtır çıtır bir simit olmasıdır.

Pekmezli suya batırıldıktan sonra susama bulanan simitler pişerken mutfağı mahlep kokusu sarıyor, kapıdan girenlere güzel bir şeyler pişiyor hissini uyandırıyor.

Evet,mutfakta güzel bir şey pişiyor mahlepli simit.Çayla enfes oluyor, şekerli tuzlu  arası bir lezzette.Bu nedenle ne tuzlu simit tarifi diyebilirim ne de tatlı simit tarifi ama susamlı simit tarifi arıyorsanız bu tarifimizi  çok seveceğinizi düşünüyorum.

Bazı simit tarifleri vardır pişme  süreleri kısadır. Bizim tarifimizin  fırında pişme süresi biraz  uzun resimde gördüğünüz kızarıklığa ulaşıncaya kadar fırında pişirmeye devam ediyoruz. Bu da ortalama olarak 30-40 dakikayı alıyor fakat her fırının pişirme süresi aynı değildir. Bu nedenle kontrollü pişirmenizi öneririm.

Diğer simit tarifime bakmak isterseniz aşağıdaki linkin üzerine gelip tıklayın.

simit yapımı tarifi

Mahlepli Simit Malzemeler:

• 340 gram elenmiş un
• 60 gram yumuşak tereyağı ya da  margarin
• 1 çorba  kaşığı mahlep (tepeleme değil)
• 1 tatlı kaşığı şeker
• yarım tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı kabartma tozu(1 paket)
• 1 yumurta
• 100 gram süzme yoğurt
• 100 gram sıvı yağ

Üzerine:

• 50 gram susam
• 30 gram pekmez
• 3-4 yemek kaşığı su

Mahlepli Kandil Simidi Nasıl  Yapılır:

1. Unun bir miktarı ile tereyağı yoğurma kabına alınarak karıştırılır
2. Daha sonra şeker,tuz,mahlep ve kabartma tozu ilave edilir. Karıştırıldıktan sonra yumurta, yoğurt ve de
3. sıvı yağ ilave edilir.
4. Hızlı bir şekilde ama yavaş hareketlerle hamuru ezmeden yumuşacık bir hamur elde edilir.Gerekirse un ilavesi yapılır.
5. Hamur parçalara ayrılarak mermer zemin üzerinde parmak uçlarımızla yuvarlanarak yaklaşık olarak  bir kalem boyutunda çubuklar yapılır.
6. Çubukların iki ucu birleştirilerek sıkıca mühürlenir. Pekmez ile su bir kap içerisinde birleştirilerek karıştırılır.
7. Simitler bu suya batırılıp süzgece alınır, fazla olan pekmez süzülünce simit alınır.
8. Genişçe bir kaptaki susama bulanır yağlı kağıt serili tepsiye dizilir tüm hamur bitinceye kadar bu işleme devam edilir.
9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-40 dakika kadar pişirilir.
10. Soğuyunca servis edilir.

Afiyet olsun.