Lahmacun Tarifi
Lahmacun tarifi sizi fazlasıyla mutlu edecek, bu tarifle yaptığım lahmacunlar kapış kapış gidiyor ben biraz gevrek seviyorum. Tek kusuru var çabucak soğuyor. Bunun önüne geçmek için hemen yapılanları yiyeceksiniz ya da büyük bir pizza pan makineniz olacak. Pizza pan yoksa büyükçe bir teflon tavada yapabilirsiniz benim gibi. Altı kalın tabanlı bir teflon tava olursa pizzalar yanmadan güzel bir şekilde pişer. Teflon tavada pişirirken üzerine kapağını kapatmayı ihmal etmeyin
İşte değme lahmacun fırınlarına taş çıkartacak, hatta boy ölçüşecek bu nefis tarifi hafta sonuna yapın sevdiklerinizi mutlu edin derim.
evde lahmacun yapımı ,çok kolay pratik bir tarif herkes yapabilir biraz cesaret sonrasında ziyafet
Lahmacun Tarifi Malzemeler:
Lahmacun hamuru
7-8 su bardağı kadar un
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 su bardağı süt
2 buçuk su bardağı kadar su
1 paket yaş maya
Lahmacun içi
350-400 gram kıyma
1 adet kapya biber
3 adet şişe domates
3 sivri biber
3 diş sarımsak
yarım çorba kaşığı biber salçası
1 adet kuru soğan
(sulandırmak için yarım çay bardağı su ve yarım çay bardağı zeytinyağı)
Lahmacun Tarifi Yapılışı:
Öncelikle iç harcını hazırlayalım robotun içerisine yıkanıp çekirdeklerinden arındırılmış biberler ve kabuğu soyulup iki üç parçaya ayrılmış kuru soğan ,sarımsak ,maydanoz, domates eklenerek robotta iyice çekilir kıyma ve biber salçası tuz karabiber de eklenerek robotta çekilerek yağ gibi güzel incecik bir harç elde edilir.
Yoğurma kabına unun bir miktarı koyulur, tuz ilave edilip karıştırılır.
Bir kabın içerisinde su ve süt eli yakmayacak derecede ısıtılır içerisine maya ve şeker eklenerek eritilir
yavaş yavaş mayalı sıvı karışımı hamura eklenerek yumuşakça ele yapışmayan bir hamur elde edilir bu kıvamı tutturuncaya kadar da geri kalan un yine azar azar eklenir.
Hamur kapaklı bir saklama kabına koyularak ılık bir yerde iki katı oluncaya kadar mayalanmaya bırakılır, hamur mayalanınca cevizden biraz daha irice bezeler tutulur.
Unlanmış zeminde incecik açılır.
Açılan hamurlar iyice ısınmış teflon tavaya koyulur.
Teflon tava tezgaha alınarak hamurun üzerine harcımızdan 1-2 çorba kaşığı kadar koyularak kaşıkla yayılır, kenarlara fazlaca değmemesine dikkat edin.
Teflon tavada hamurun altı pişinceye kadar pişirilir.(yaklaşık 3-5 dakika)
Sıcak olarak maydanoz turp limon eşliğinde servis edilir.
Yanında da ayran fena olmaz hani şöyle bol köpüklüsünden.
Afiyet olsun.
Domatesler sulu olmadığı için harca biraz su ve sıvı yağ ekliyorum ki daha kolay krema kıvamında bir lahmacun içi olsun.
Tava yerine fırında da pişirebillirsiniz. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin önceden ısıtılmış fırında pişirin.
Fırının tabanına bir tabağa yarım çay bardağı kadar su koyun.
Şişe domatesler çok lezzet veriyor ancak şimdi yok en iyisi yazdan bolca alıp püresini hazırlayıp kış için saklamak bunun yerine lezzetli sulu bir domates kullanabilirsiniz ama dediğim gibi en güzeli şişe domates, şişe domates nedir diye soranlar olabilir uzun uzun görünümlü salça yapmakta kullanılan kırmızı renkli etli domatesler.
Hamur mayalandıktan sonra açmakta zorlanırsanız 5-10 dakika kadar buzdolabında bekletin hatta dinlenmiş hamur çok daha başarılı sonuç veriyor.
Lahmacun yapımı
Lahmacunla hiç mi hiç aram yok ama, senin fotoğrafların çok muhteşem olmuş. Uzanıp alasım geldi yemek vakti:)) Ellerine sağlık. Sevgilerle…
ellerine saglık…bizde evde yapmayı seviyoruz…pizza pan cok işe yarıyor gercekten…
elinize sağlık çok lezzetli görünüyor
lahmacunu çok severim…
ben küçükkene annem bize evde hep yapardı :))
şimdi aklıma geldi :))
oh yanınada mis gibi ayran…
ellerine sağlık…
hayırlı cumalar…
elınıze sağlık denemek ıstıyorum tavada hamur pısınce uzerındekı kıymada pısıyormu orasını anlamadım
Çok güzel görünüyor, ellerine sağlık:)
Canım nefis bir tarif, miss gibi ev yapımı lahmacun, insan daha ne ister. Ellerine sağlık canım. Sevgiler…
Görüntü messsstttt etti beni.
Süper bir tarif tam denemelik
Ellerine sağlık Zeymuranım
İyi hafta sonları
eşim görmesin hemen ister:) ellerine sağlık
Zeymuran böyle bir güzellik olamaz canım Allahtan şu an pizza yiyorum yoksa fena canım çekti zaten çok severim lahmacunu,deneyeceğim tarifini ellerine sağlık olsun sevgilerimle:)
Canım bende evde yapıyorum ne iyi etmişsin evde yapmayı insan içine ne koyduğunu biliyor hiç değilse doğruda yazmışsın hiç birşey zor değil başına geçti mi elden kurtulmaz marifet eline sağlık canım
tek kelimeyle harika:)
ellerine sağlık canım bende çok sık yapıyorum alma taraftarı değilim:)
ama ben tavada değil fırında pişiriyorum:)
bide kepekli yada tam bugday unu ile yapınca çok güzel oluyor:)
çok seviyorum da ah evde yapmaya cesaret edebilsem 🙂
çok güzel bir tarif olmuş. elinize sağlık..
missss 🙂 ellerinize sağlık…