KIŞ HAZIRLIKLARI
Közlenmiş Sivri Biber Turşusu
Kayınvaldem yapmış:) komşularıda yapıyorlardı baya da bır çok yapıyorlardı herhalde güzel olsa gerek kı bu kadar çok yapıyorlardı kayınvaldem de yapmış ama henuz turşu olmamıstı tadına bakamadım bu nedenle çok güzel bir turşu orta hallıce ya da kötü diyemıcem sadece arayanlar için bu tarıfı vermek istedim.
Malzemeler:
sivri biber
sarımsak
yaklaşık 2 su bardağı sirke
su
2-3 tane kesme şeker
yarım çay bardağı zeytınyagı
tuz
Yapılışı:
biberler ateşte ya da bır sacın üzerinde közlenır
soyabıldıgınız kadarıyla bıberlerın kabuklarını soyunuz
5 kıloluk kavanozun içerisine bıberlerı doldurmaya başlayın 3 de 1 ine geldıgınızde o kısma sarımsak koyun kalan biberlerı ekleyın kavanozu doldurun kavanozun 3 te birine sirke doldurun gerı kalan kısmına tuzlu su ekleyın en uste sarımsak ilave edin 2 adet küp şeker ekleyıp kapagını kapatın,15-20 gün serin bir yerde bekletın
afiyet olsun…
not:
şöyle de yapabılırsınız sirke sarımsak tuz şeker zeytınyagı su karıştırılarak biberlerın üzerine dökülür
bu arada sirke yağ ölçüsü kesınlıkle bu mıktarda olmalı dıye bır şey yok herkes kendı dılegınce bu mıktarı ayarlıyor kımısı dıyor ben fazla sırkelı sevmıyorum kımısı sırke tadını daha çok sevdıgı ıcın fazla koyuyor ama herşeyın galıba normal ölçulerde olanı güzel oluyor
bu arada sirke yağ ölçüsü kesınlıkle bu mıktarda olmalı dıye bır şey yok herkes kendı dılegınce bu mıktarı ayarlıyor kımısı dıyor ben fazla sırkelı sevmıyorum kımısı sırke tadını daha çok sevdıgı ıcın fazla koyuyor ama herşeyın galıba normal ölçulerde olanı güzel oluyor
Sevgili Zeymuran, ne kadar yaratıcı bir lezzet, daha önce duymamıştım. Lezzetli olacağını düşünüyorum.
Ellerinize sağlık, sevgiler.
hımm bence çok lezzetli olmuştur zaten biberler ince kıvrım kıvrım nefis olmuştur yani:)
sevgilerimle