Közlenmiş Kapya Biber

Hazırlayıp 1 hafta içerisinde tüketmeye uygun olan bu konserveyi beğeneceğinizi düşünüyorum uzun soluklu saklamaya uygun olmuyor tadı bozuluyor bu tarifimiz yaz günlerinde hazırlayıp hemen yemeklerin yanında tüketebileceğiniz tarzda

Malzemeler:
2 kilo kapya biber
2 baş sarımsak
yarım çay bardağı sirke
yarım çay bardağı zeytinyağı
1 buçuk tatlı kaşığı kaya tuzu
1 tatlı kaşığı şeker
1 litre su
Yapılışı:
biberler yıkanır başları bıçakla kesilip dolma biber oyar gıbı içi cıkartılır
fırın tepsısıne sıralanır yaklaşık yarım saat kadar arkalı önlü olacak şekılde 200 derece fırında pişirilir,sonra sıcakken dıkkatlı bır şekılde soyulur
kavanozlara doldurulur sarımsak eklenır
sirke zeytınyagı tuz şeker su dan oluşan bır karışım hazırlanır kavanozlara bıberlerın üzerine boşaltılır.
kapagı sıkıca kapatılır.buzdolabında 1 gün bekletilip bir hafta içerisinde tüketilir.

afiyet olsun…

KÖZLENMİŞ KAPYA BİBERİ HAZIRLARKEN DİKKAT EDİLMESİ GEREKEN NOKTALAR:

kavanozun ağzı sıkıca kapatılmalı hava almamalıdır hava alan biber turşusu kısa sürede bozulabilir

mutlaka buzdolabında saklayınız

sızma zeytinyağı kullanırsanız daha lezzetlı bir sos olacaktır fakat buzdolabına kaldırdıgınızda zeytınyagı donacagı için üzerınde kalıp şeklınde bır yag bırıkmesı meydana gelecektır  istersenız sızma istersenız  riviera zeytınyagı kullanabılırsınız

tat olarak damak zevkıne uygun olarak hazırlanmıştır

biberleri fırında 20-25 dakıka civarı közlemek yeterli gelecektir

biberleri kavanoza yavaşça 1 seferde doldurun kı bıberlerınız parçalanmasın bütünlüğünü korusun

sirke olarak da zeytinyağı olarak da kalıtelı kullanmaya dikkat edin bu lezzetını etkileyecektir

dilerseniz maydonoz da ekleyebılırsınız