Kızartmalık biber nasıl kurutulur. Kış hazırlıklarına güzel bir tarif daha.Kimi insanlar vardır güneşte kurutulan sebzelerin yemeklerini çok severler. Gerçekten de güzel pişirildiğinde çok lezzetli  değil midir hem kendisine has bir kokusu vardır. Her sebzenin kurusunu sevmesem de biber, patlıcan kurusuna asla hayır diyemem.  Kurutmalık olarak aldığınız sebzeleri lütfen taze olarak, organik olanlardan seçin. Mümkünse köy pazarından alın.

Biberi kurutmanın en kolay yolu  yıkayıp kuruttuktan sonra dikine ortadan ikiye kesip balkona açılan temiz bir bezin üzerine aralıklı olacak şekilde dizmektir. Yaklaşık olarak 1 hafta içinde biber kurusu hazır hale gelir. Çok pratik zaman almayan, fazla yormayan bir saklama ve kurutma yöntemi. Evde kurutmalık yapacaksanız iğne ve ipliğiniz yoksa bu yöntemi uygulamanızı öneririm. Aşağıdaki resimlerde temiz beze balkona serilen biberin gün gün kuruma aşamalarını paylaştık.

Daha önceki yazılarımızda ipe dizilerek kurutulan biber tarifi vermiştik bakmak isterseniz tarifi burada ve burada

kızartmalık biber nasıl kurutulur
kızartmalık biber nasıl kurutulur

Malzemeler:

  • biber
  • bıçak
  • temiz bez

Yapılışı:

  1. Biberler yıkanır, suyunun sarkması için kevgire alınır
  2. Kuruyan biberlerin sap kısmı kopartılarak dikine  ortadan ikiye kesilir.
  3. Fazla toz almayan bir balkona temiz bir bez serilerek (sofra bezi) biberler birbirine pek de değmeyecek şekilde serilir ve  kurumaya bırakılır .Ortüye serdiğinizde örtüyü dolduran biberler gün geçtikçe güneşte kurudukça azalacak ve daha az yer kaplayacak
  4. Biberler kızardığında kurumuş demektir. Bir kağıdın içerisine sarın poşetleyin ya da bez bir torbaya doldurarak nem almayan bir yere duvara asın.

Afiyet olsun.

kızartmalık biber nasıl kurutulur
kızartmalık biber nasıl kurutulur
kızartmalık biber nasıl kurutulur
kızartmalık biber nasıl kurutulur
kızartmalık biber nasıl kurutulur
kızartmalık biber nasıl kurutulur
kızartmalık biber nasıl kurutulur
kızartmalık biber nasıl kurutulur
kızartmalık biber nasıl kurutulur
kızartmalık biber nasıl kurutulur
kızartmalık biber nasıl kurutulur
kızartmalık biber nasıl kurutulur