Kıymalı Domates Soslu Patlıcan Rulo
Kıymalı Domates Soslu Patlıcan Rulo

Malzemeler:
patlıcan
iç malzeme:
kıyma
kuru soğan
karabıber
pul biber
tuz
domates
maydonoz
kızartmak için:
sıvı yağ
Yapılışı:
patlıcanlar kabuğu soyulmadan uzun şeritler halinde doğranır
tuzlu suda ıslatılır
kurulanır
kızgın yagda hafıf sarı olacak şekılde kızartılır
iç için tavaya kıyma konulur suyu çekınce sıvı yag eklenır
ince dogranmış kuru soğan eklenıp kuru soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur
kabugu soyulup küçük küçük doğranan domates eklenır
hafif suyu kalıncaya kadar kavrulur
karabıber pul biber eklenır
soguynca maydonoz ilave edilir
sos için:
domatesler rendelenir
tavaya svı yağ eklenır
domatesler eklenır,tuz karabıber ilave edilip sotelenır

üç patlıcan yan yana konulur,kıymalı iç uç kısmına yerleştirilip rulo şeklınde sarılır
tepsıye yerleştırılıp üzerine domates sos dökülür
fırında 10 dakıka tutulup servıs edilir
afiyet olsun…