Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi
Kırmızı mercimek çorbası tarifi, kırmızı mercimek çorbası nasıl yapılır? Lezzetli sade bir mercimek çorbası tarifi. Az zamanınız varsa kolayca yapabileceğiniz nefis bir çorba olan mercimek çorbası Türk mutfağının en çok tercih edilen çorbası diyebiliriz.
Kırmızı mercimek çorbasının yapımı aslında çok kolaydır ve herkes yapabilir fakat kullanılan ölçü lezzeti bakımından önemlidir. Mercimek çorbası içindeki nişastadan dolayı bekledikçe katılaşan adeta kalıba dönüşebilen bir çorba tarifidir. İçtiğiniz anda iyi olan kıvamı bekledikçe katılaşmaya başlar. Bunun önüne geçmek pek mümkün değildir. Eğer çorbanız arttıysa katılaşacağını düşünerek üzerine 2 su bardağı kadar kaynar su ekleyebilirsiniz. Bunu yaparken kıvamı bozmamaya dikkat edin. Unutmayın su değil çorba içeceksiniz. Mercimek çorbasında en rahatsız edici durum gaz yapmasıdır. Bunun önüne geçmek için 1 çay kaşığı kadar kimyon ekleyebilirsiniz.
Kırmızı mercimek çorbası tarifinde salça kullanmadık bunun yerine üzerine unu kavurarak kırmızı toz biberli tereyağlı sos yaptık. Buna çorbanın meyanesi diyebiliriz. Görünümü güzel, lezzeti ise nefis oldu. Biz çorbamızı pratik olması için düdüklü tencerede pişirdik siz normal tencerede pişirebilirsiniz sadece zaman alır o kadar. Çorba piştikten sonra blendır kullanmadan bir tel süzgece çorbayı çevirerek çorbayı süzgeçten ezerek geçirdik. Evde blendırı olmayan aileler için de başka bir kolaylık sağladık. Tüm malzemeyi çiğ olarak eklediğimiz için hazırlık süresi çok kısa sürüyor diyebiliriz. Aslında tam da çalışan bayanlar ve beylere göre bir çorba tarifi oldu. Bol limonlu da tadına doyum olmadı.
Değişik çorba tariflerinden bazılarına bakmak isterseniz:
Sebzeli mercimek çorbası tarifi burada
Mahluta çorbası tarifi burada
Hazırlama Süresi: 5 dakika
Pişme Süresi: 20-30 dakika
Kaç Kişilik: 6-8 kişilik
Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi Malzemeler:
- 1,5 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet kuru soğan
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 2 çorba kaşığı un
- Tuz
Üzerine:
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi Yapılışı:
- Mercimeği ayıklayın, beyaz suyu kayboluncaya kadar yıkayıp süzün.
- Düdüklü tencereye ya da normal bir tencereye mercimeği, soğanı, 6 su bardağı kadar suyu ve tuzu koyunuz.
- Normal tencerede pişiriyorsanız mercimek eriyinceye kadar ara sıra karıştırarak 30-40 dakika pişiriniz. Düdüklü tencerede pişiriyorsanız kapağını kapatıp kaynayınca altını kısın ve 15-20 dakika pişirin.
- Haşlanan mercimeği ince bir süzgece alarak püre haline gelinceye kadar süzgeçten geçirin.
- Başka bir tencerede tereyağını yakmadan eriterek üzerine unu ekleyin ve kısık ateşte hafif sararıncaya kadar kavurun.
- Üzerine mercimeği ekleyin ve iyice karıştırarak unu çorbaya yedirin.
- istediğiniz yoğunluğa gelinceye kadar yeterli miktarda 2-3 su bardağı kaynar su ekleyin. Tuzunu biberini ilave edin.
- Devamlı karıştırarak 1-2 taşım kaynattıktan sonra ocaktan alın.
- Başka bir tavada tereyağı eritin ve üzerine kırmızı biberi ekleyin, karıştırın.
- Çorbanın üzerine gezdirerek servis yapın.
Afiyet Olsun.
