Kıbrıs Tatlısı Tarifi

Tatlı sevmediğim halde yemeye doyamadığım tatlılar içerisinde ilk sıradadır. Kıbrıs tatlısı tarifi diğer adıyla galeta  unlu tatlı. Aslında tam bir kalori bombardımanı; bol cevizli, bol şerbetli ve de kremalı.

1 dilimi yeterli geliyor bana ama 1 dilim yediğimde bile ben bugün tatlı yedim diyebiliyorum ve üzerine başka bir şey istemiyorum. Şerbetli dilimli tatlılarda krema her zaman başarılı bir sonuç veriyor. Şerbetli tatlının ağırlığı krema ile yok oluyor diyebilirim.

Tatlının özünü galeta unu ve de ceviz oluşturuyor ve krema da tamamlıyor bu nefis tatlıyı. 1 su bardağı dolusu ceviz tatlının lezzetine lezzet kattı. Ceviz yerine yeşil fıstık veya badem, fındık da kullanabilirsiniz, ben cevizli tercih ediyorum. Zaten tatlılara en çok yakışan kabuklu yiyecekler ceviz ve de yeşil fıstık diye düşünüyorum.

Benim çok sevdiğim kremalı şerbetli tatlı tarifine de bakmak  isterseniz linke tıklamanız yeterli:  kremalı şerbetli  tatlı  tarifi

Kıbrıs Tatlısı

Galeta Unlu Kıbrıs Tatlısı

Kıbrıs Tatlısı Malzemeler:

• 1 su bardağı galeta unu
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı robotta ince çekilmiş ceviz
• 4 yumurta
• 1 paket kabartma tozu

Kıbrıs Tatlısı Şerbeti:

• 2,5 su bardağı su
• 2,5 su bardağı şeker
• bir kaç damla limon suyu

Kıbrıs Tatlısı Krema:

• 1 litre süt
• 5 yemek kaşığı mısır nişastası
• 5 yemek kaşığı şeker
• 1 paket krem şanti

Süt,mısır nişastası ,şeker tencereye konulur ve sürekli karıştırılarak kaynayıncaya kadar pişirilir,ocağın altı kısılır bir iki dakika sonra ocaktan alınır soğumaya bırakılır soğuyunca krem şanti eklenerek blendır veya robot ile iyice karıştırılır pürüzsüz bir krema elde edilir.

Kıbrıs Tatlısı Yapılışı:

1. Öncelikle su ve şeker tencereye koyularak kaynamaya bırakılır limon suyu sıkılır su kıvamından kurtulup daha koyu kıvama dönüşünce ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.
2. Şeker ile yumurta iyice (5-10 dakika) mikserde karıştırılır sıvı yağ eklenerek çırpılmaya devam edilir.
3. Galeta unu ,ceviz ve kabartma tozu eklenerek kaşık yardımıyla ya da mikserin en düşük derecesiyle karıştırılır.
4. Yağlanmış kalıba orta büyüklükte bir kalıba karışım dökülür.
5. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık olarak 20-30 dakika kadar pişirilir.
6. Pişen ılık kekin üzerine soğumuş olan şerbet dökülür. (şerbetin buz gibi soğumasına gerek yok.)
7. Tatlı şerbetini çekip soğuyunca üzerine krema sürülür bolca Hindistan cevizi serpilip, soğuk olarak servis edilir.

Afiyet olsun.