Kaymaklı Ayva Tatlısı
Meyveli tatlılar denilince benim için ayva tatlısının yeri apayrıdır lokum gibi kıvamında pişmiş bir ayva tatlısı insanı tüm gün mutlu etmeye yetebilir. Tabi kaymak, fıstık, ceviz ve dahası dondurma olmazsa olmazları ayva ile elmayı da bir arada kullanabilirsiniz ayva tatlısını hazırlarken.
Ayvaya bu güzel rengi veren ise içindeki çekirdekleri,benim ayvalar pek bir çekirdeksiz içinden üç beş tane ancak çıktı. üç beş taneyle bu rengi aldı düşünün artık siz gerisini. Önceleri ayvanın renginin dönmeyeceğini düşünüp kaygıya kapılabilirsiniz, paniğe gerek yok! 1 saat sonrasında yavaş yavaş ayvanın rengi dönecektir. Renk konusuna değinmişken yapay renklendiricilerden bahsetmeden geçemeyeceğim. Bu ayvayı renklendirmek için kullanılan kırmızı gıda boyalarını hiç tasvip etmiyorum, onaylamıyorum. O tür renkli şeyler gördüğümde o tatlıya asla dokunamıyorum. Beni acayip bir tiksinti alıyor ama doğal rengi öyle mi harika.
ayva tatlısı tarifi
ayva tatlısı
Kaymaklı Ayva Tatlısı Malzemeler
3 ayva
her ayva dilimi için 3 çorba kaşığı tepeleme şeker
her ayva dilimi için iki adet karanfil
1 buçuk çorba kaşığı limon suyu
2 buçuk su bardağı su
Servis için:
kaymak, fıstık ya da ceviz
isteğe göre sade dondurma
Kaymaklı Ayva Tatlısı Yapılışı
- Ayvalar ortasından kesilerek iki dilime ayrılır. Ortasındaki kısım çıkartılır kabukları soyulur.
- Ayvalar genişçe bir tavaya ağız kısımları yukarıya bakacak şekilde yerleştirilir üzerlerine ikişer çorba kaşığı şeker koyulur.
- Kenar kısmından su eklenir ayva kabukları ve çekirdekleri tavanın içerisine ilave edilir limon syu sıkılır kapağı kapatılır. Kullanılan su miktarı ayvayı kaplamalıdır.
- Ocağın altı açılır bir taşım kaynayınca ocağın altı kısılır. 1 saat sonrasında ters çevrilir üstlerine yine bir veya damak tadınıza göre 2 çorba kaşığı şeker koyulur.
- Tekrar tencerenin kapağı kapatılır, 1 saat kadar sonrasında ayva tatlısı hazırdır. Soğuyunca üzerin kaymak fıstık ve ceviz koyarak servis yapabilirsiniz. Dilerseniz dondurma ile de ikram edebilirsiniz. Ayva tatlısı servise hazır.
Afiyet olsun.
Kac gundur canim cekiyor 🙂 Harika gorunuyor… Bu hafta mutlaka yapmaliyim 🙂 Ellerine saglik canim…
Sırf bu rengi görmek için bile yapabilirim. Ellerine sağlık canım.
çok nefis olmuş ellerine sağlık. çok severim ayva tatlısını ama istediğim sonucu alamadım bir türlü.. bir de bu tarifi deneyeyim inşaAllah! 🙂
ellerine kollaina saglik bayilirim ayva tatlisina en yakin zamanda bende yapicam insallah sevgiler
Canım ellerine sağlık… Görüntü süper :)Bayıldım sunumuna 🙂
Babam ve esim bayilirlar. Ben de henuz yapmadim bu sene. Oyle nefis gozukuyorlar ve oyle guzel bir yazi olmus ki ilk firsatta ayva almaliyim dedim. Puf noktalar konusunda kesinlikle katiliyorum size. Onlar olmadan yemek guzel ve ozel olmuyor. Ellerinize saglik. Sevgiler 🙂
Çok severim nefis olmuş ellerine sağlık.
çooooook severim ve şu an bu görüntü iştahımı açtı resmen ellerine sağlık.
benimkide hazır birde yükleyebilsem .. ellerine sağlık. nefis.
Sayfanızı ilk defa bu gece gördüm çok begendim ayva talınız için bişi yazmak istedim Yeşil elmeyı rendeleyıp az tereyagında soteliyorum tarçın ilave edip ayvaların göbeklerine koyuyorum. Servis yaparken her parçaya karamelize edilmiş bir çorba kaşıgı pekmez döküyorum. Bendeniz Asiye Gedik.