İrmikli pişi tarifi farklı yemek tarifleri arayanlar için denemeye değer puf puf bir pişi tarifi.İrmiği genellikle tatlı tariflerinde kullanırız bu sefer de kahvaltı sofrası için hazırladığımız pişi hamurunda kullandık .Mutfak kültürümüzü zenginleştirmek için denenmeyeni deneyerek bir adım daha attık .Pratik yemek tarifleri hazırlamak bizim için en önemli ödev aslında .Çünkü zor yaşam koşulları artık bunu gerektiriyor ,faydalı olabiliyorsak ne mutlu bize.

irmikli pişi tarifi resimli
irmikli pişi tarifi

İrmik besin değeri yüksek bir yiyecektir ve kalorisi de fazladır 100 gramında yaklaşık 360 kcal enerji vardır.sarımtırak renginden dolayı  hamur kızarınca rengi de sarımtırak oluyor ve de çok çabuk kızarıyor.Bu nedenle yemeği hazırlarken ocağın yanından ayrılmamanızı öneririm

İrmikli pişinin bir diğer özelliği de içinin boş olması. İsterseniz arasını açarak içine peynir veya yeşillik ekleyerek de yiyebilirsiniz

Pişi nasıl kızartılır sorusu da aslında önemli bir nokta pişi hamurunu yağın içine bırakırken önce bir ucunu bırakın sonra tamamını yağın içerisine bırakın beş altı saniye kadar sonra üzerine delikli kepçe ile vurun .alt kısmı çok çabuk bir şekilde kızaran pişinin hemen diğer tarafını çevirerek kızarınca yağdan alıp havlu kağıdın üzerine almalısınız bu fazla yağı kağıdın almasını sağlayacak pişi daha hafif olacak

Hamurda kabartma tozu kullandık bu da çok az miktarda oldu kabartma tozu kullanmamıza rağmen yine bu tarifin özelliği hamuru dinlendiriyor olmamız .Dinlenen hamur güzelleşecek ve kolay açılıp puf puf kabaracak.Yine malzemesinde kullandığımız yoğurt hamurun kabarmasını sağlarken diğer taraftan hamurun yağda kızarırken fazla yağ çekmesini  engeller

Daha farklı pişi tarifleri  geleceğini söylemek istiyorum ve hepsini çok seveceksiniz çünkü pişerken keyif alacağınızı çok iyi biliyorum aman ha izlerken yakmayın diye de uyarmak istiyorum  zeymurancafee de yayınladığım diğer pişi tariflerine bakmak isterseniz kahvaltılıklar kategorisini tıklayarak  hepsini görebilirsiniz

 

hazırlık süresi:4 saat

pişirme süresi:20 dakika

5-6 kişilik

Malzemeler:

İrmikli pişi hamuru:

  • 3 su bardağına yakın un
  • yarım su bardağı kadar su
  • 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 4 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı irmik
  • 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı şeker
  • yarım çay kaşığı tuz

İrmikli pişi yapılışı:

Büyük bir kabın içerisine un ve irmik elenir.şeker tuz yoğurt kabartma tozu sıvı yağ eklenir iyice karıştırılır.yavaş yavaş su ilave edilerek yumuşak bir hamur yoğurulur.ıslak bir bezile hamurun üzeri örtülerek 3 -4 saat dinlenmeye bırakılır.bu süre sonunda tekrar yoğurulur eşit parçalara bölünür.yuvarlak bezeler yapılır ve neredeyse incecik tatlı tabağı büyüklüğünde açılır.

Derin ve genişçe bir tavaya bol miktarda sıvı yağ koyulur hamurun ısınıp ısınmadığını kontrol etmek için hamurdan küçük bir parça içerisine atılır yağ ısındıysa hamur coss sesini çıkaracaktır ve yağdan kabarcıklar yükselecektir yağ bu kıvama gelince içine açtığımız hamuru ucundan yavaşça bırakırız.5-7 saniye sonra üzerine delikli kevgir kaşıkla bastırırız.alt tarafı açık kahverengi olduğunda yavaşça diğer tarafını çeviririz yine hafifçe kızarınca yağdan alarak havlu kağıdın üzerine fazla yağını emmesi için alırız sıcakken servis ederiz.

irmikli pişi hazır

afiyet olsun

Pişi hamuru çok ince olmamalıdır, çok çok kalın hiç olmamalıdır bunun için ideal kalınlık 3-4 milim.

Yağın ısınmış olduğuna emin olun.yağ ısınmazsa  hamur puf puf olmaz ve de yağ çeker

Yağın ısınıp ısınmadığını kontrol ederken küçük hamur parçasını yukarıdan bırakmayın yağ sıçrayıp kolunuzu yakabilirsiniz

Suyu eklerken bir anda çok döküldü bu nedenle 3 su bardağına yakın un kullandım, daha az su eklerseniz daha az un eklersiniz. Kontrollü eklemeyi unutmayın.

irmikli pişi
irmikli pişi
irmikli pişi
irmikli pişi tarifi ve yapılışı