Humus nohut ve tahin ile yapılan meze tarifidir. Kolaylıkla evde yapılabilir. Orta doğu dünyası özellikle Suriye, Lübnan, Türkiye’de çok sevilen özellikle pide ile yenilen deniz ürünleri ve rosto ile sunum yapabileceğiniz bu soğuk meze gerçekten nefis diyebilirim.

Humus Nasıl Yapılır

Humusun çok fazla çeşidi olmakla birlikte ben sizlere bugün sade şekilde yapılan orjinal gerçek humus tarifi vereceğim. Humus tarifinde aslında şu kadar limon ve tahin olmalı diye kesin bir yargı yoktur damak tadınıza göre hazırlayabilirsiniz. Şunu da belirtmeliyim ki tahin bu lezzete lezzet katıyor.

Humusun lezzetli olması için kabuklarını kesinlikle soymanızı öneriyoruz ve nohut 1 gece önceden tuzlu ılık su ile ıslatılıp düdüklü tencerede haşlamalı, eğer konserve nohut kullanılacaksa suyu iyice süzülmeli.. Nohudu robotta çektikten sonra çok az su ile sulandırıp kıvamını istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Humus bekledikçe suyunu iyice çekiyor.

humus tarifi ve yapımı
humus tarifi ve yapımı

Soğuk meze tariflerinden birkaçına bakmak isterseniz aşağıdaki bağlantılara tıklayınız.

Babagannuş tarifi burada

Yoğurtlu patlıcan tarifi burada

Yoğurtlu Ispanak Salatası  burada

Humus Malzemeler

  • 300 gram pişmiş nohut kabuğu soyulmuş(1 su bardağı dolusu)
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 limon suyu
  • tuz
  • 1 büyük çorba kaşığı tahin
  • 2-3 diş sarımsak

Humus Yapımı

  1. 1 gece önceden ılık tuzlu su ile ıslatılan nohut düdüklü tencerede haşlanır, soğuyunca kabukları soyulur.
  2. Kabuğu soyulan nohutlar robota koyulur. Üzerine 1 yemek kaşığı tahin, limon suyu, tuz, zeytinyağı ve sarımsak eklenir. Robot çalıştırılarak tüm malzeme pürüzsüz bir püre haline getirilir. Gerekirse 5 yemek kaşığı soğuk su ekleyerek pürüzsüz kalın bir macun kıvamını almasını sağlayın.
  3. Üzerini isteğe göre iç fıstık, nohut veya kırmızı toz biber, biraz zeytinyağı  ile süsleyerek servis edin.
  4. Humus Tarifi ve Yapımı hazır. Afiyet olsun.
  5. Buzdolabında üzeri plastik torba ile kapatılarak 4-5 gün saklanabilir.
humus tarifi ve yapımı
humus tarifi ve yapımı
humus tarifi ve yapımı
humus tarifi ve yapımı
Humus Tarifi ve Yapımı
Humus Tarifi ve Yapımı
Humus Tarifi ve Yapımı
Humus Tarifi ve Yapımı